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主题:【原创】生吃蟹子活吃虾 -- 隅言

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家园 这个北方叫虾爬子,或者皮皮虾,

俺最喜欢腌着吃,隔两个小时翻翻个,卤个半天,盐进去了,肉与壳就会分开,吃的时候,上手,头下尾上背对内拿着,这个很重要,因为虾爬子是顺刺,这样吃不会扎嘴,先把尾壳边上的四个小腿扭着扯下来,这个没肉,简单嚼嚼,咂咂味就扔了吧,然后用牙从尾壳与身子的接缝处开咬,撕下来尾壳,把尾壳倒反过来,卤到时候的虾爬子,用嘴一吸肉就会出来了,(空的尾壳可以套在手指头上欺负小朋友啊),剩下的身子用手掐住甲壳的边缘,横向一节一节的撕开就行,最后就成了一条鲜肉平铺在虾耙子的底皮上,想怎么吃就怎么吃了,头没啥吃头,但是头边上的两条腿还是有肉的,咂起来味道很不错。

一只卤好的虾爬子,按刚才说的吃法,是不会有任何浪费的,吃完桌上除了皮壳,也就滴点汁水吧

不行了,说得哈喇子哗哗的了,找点儿珍藏的蚬子干顶顶去。。。

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