主题：【原创】十大面 -- 胡杨
共:💬193 🌺230 新:
复 【原创】十大面
苏州老字号的面，数‘朱鸿兴’好。很多老苏州一大早起来赶到‘朱鸿兴’去吃头汤面。老苏州吃面讲究‘面烫、汤烫、浇头烫、碗烫’，不是头汤面做不到这四烫。
学生时代的最爱是‘焖肉面’、‘焖蹄面’，热面热汤加一块大大的焖肉或者焖蹄膀，撒些切碎的大蒜叶。清汤寡水的食堂吃个几天，就要想着‘焖肉面’、‘焖蹄面’来改善改善了。
其他的像虾仁面、爆鱼面、爆蟮面，出了苏州就没那么好，上海都差些。
- 相关回复 上下关系8
🙂上海有个跷脚面，最爱当然是意大利通心粉 mopfish 字18 2009-12-26 00:30:51
🙂苏州也有好面
🙂上海水质差 油老板 字22 2010-01-17 00:37:12
🙂我更喜欢陆长兴一些 骨头龙 字0 2010-01-13 15:30:10
🙂苏州胥城大厦的燠灶面据说也是名面 原驰 字102 2009-12-28 16:46:54
🙂奥灶面出自苏州的昆山 韦红雪 字56 2009-12-28 21:53:55