主题：【原创】慢煎糕（Apam Balik） -- 盈盈

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是蛋烘糕

从外观来看简直是一模一样。只是蛋烘糕个头小些，大概就是普通饭碗碗口大小。面糊的做法不清楚，不加椰浆是肯定的。传统上蛋烘糕有甜咸两种口味，面饼都是一样，甜的馅是白糖，花生和核桃仁的碎末，咸的则是四川特有的芽菜和猪绞肉炒制的肉臊。近来又添加了新的品种如花生酱沙拉酱之类的，我自己还是喜欢原始风味。

一般做蛋烘糕都是三个饼铛同时工作，一个面糊刚下锅，一个已经半熟，第三个则准备起锅了，熟练的师傅同时操作三个铛一点也不会手忙脚乱，很是好看。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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