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主题：准备做一下意大利面条 -- johny
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Ragu是意大利语里对用肉做的酱的总称，其中比较有名的就是Ragu alla Bolognese，也即Bolognese肉酱。现在虽然全世界的餐馆都不难吃到这个Spaghetti alla Bolognese，但正宗的Ragu alla Bolognese真的非常好吃，我觉得其中的肝泥和意大利火腿是一定不能省略的，要不然味道打好大折扣。这里有个链接，虽然不是意大利文版的，但做的蛮正，可供参考。
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🙂pasta出锅以后要拌一点橄榄油 1 牛铃 字12 2010-01-21 15:23:04
🙂bolognese sauce 35 燕人 字3371 2010-01-21 14:59:10
🙂恩恩，这个我也会做 1 越青 字72 2010-02-01 23:37:20
🙂你对Ragu和Bolognese的理解不大对吧
🙂千万不要煮成白芯的意粉 woohoww 字70 2010-02-02 17:27:08
🙂谢谢丁丁咚 燕人 字2425 2010-01-31 01:06:17
🙂Ragu也有不加西红柿的 1 丁丁咚 字1032 2010-02-02 04:55:08
🙂圆葱，胡萝卜，芹菜 1 Ambrossi 字17 2010-01-22 06:47:25