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主题：【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA
共:💬168 🌺430 新:
现在，基本上100%成功。
要点：
1、搅蛋液——一个方向，加水后也保持原方向搅匀；搅匀后略静置，去气泡。
2、蛋液水量——参见葛教授。
3、水质——凉或温的开水。
4、蒸锅水先烧开，再放进蒸蛋碗。
5、蛋液加盖。
6、大火先蒸3分钟左右。
7、小火10分钟。
——————the end！
- 相关回复 上下关系8
🙂你让她再做一次试试看咯～ 喜欢 字159 2010-11-01 19:45:01
🙂没有盖盖子 1 笑熊 字28 2010-10-31 20:59:45
🙂不是，要不怎么说怪呢 stamilo 字159 2010-11-01 00:04:18
🙂我以前也不行，失败率高达九成！
🙂这个，真是食不厌精啊 39 李禾平 字1103 2010-10-31 18:20:19
🙂这位是高手，一听就知道。 淘气 字110 2010-11-01 18:34:59
🙂哈哈~~鸡蛋羹把你的兴头挑起来啦~~~ 2 GraceUSA 字270 2010-10-31 18:37:28
🙂茭白， 1 李禾平 字209 2010-10-31 18:58:14