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主题：求助，sos,谁做擀面皮成功了？ -- 玉垒关2
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擀面杖太细了，肯能会搅拌不均匀或者速度不快，我有幸跟着大师傅做过一次，他用的类似于别人家炒菜的木片，锅底火烧大，搅拌面的速度要快，否则水分蒸发干，面容易糊，一盆面下来，我的手上都烧出了泡，面团搅拌好，放到案板上，用擀面杖来回拉一下，就好。有的直接就熟了，可以直接吃。
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🙂【原创】提一个建议 2 yangliuqing 字90 2011-01-31 08:51:08
🙂谢谢，不过还是失败了。 玉垒关2 字0 2011-01-31 12:20:41
🙂我见了擀面皮走不动路的。 oldnew 字0 2011-01-31 08:46:52
🙂问题是不是出在第四步上啊
🙂泪流满面。。 玉垒关2 字129 2011-01-31 08:40:55
🙂check it out 1 youcc 字87 2011-01-31 10:41:58
🙂失败了。 玉垒关2 字66 2011-02-01 11:22:05
🙂这个倒是好方法，介于凉皮和擀面皮之间。下次尝试一下 玉垒关2 字0 2011-01-31 12:21:32