主题：【原创】煎鲳鱼 -- 焰焰

傍晚时分因沉迷工作错过买菜时间，遂从冰箱里刨出小鲳鱼两条冻虾若干，权作果腹之资。

两条小鱼嘛，当然是轻车熟路手到擒来，谁知拨弄几下后，忽然手感不对，讶异之下仔细一看，顿时目瞪口呆，罔知所错。

这可不是咱家故作姿态瞎摆呼，有图有真相。

各位看官，您瞅瞅，理应是一张一合用来呼吸的鱼鳃居然长成了一体。大惊之下，我前后左右两条都检查了一遍，没错，就是长成了一体，两条都是。

鱼鳃张口处没了，这鱼是怎么呼吸，怎么进食的啊？基因突变？品种进化？乞请有识之士解惑。

这日本国刚地震完，我家冰箱里就出现这么两条货，莫非，难不成其中有什么关联吗？

我左思右想，如此妖物，绝不可留，煎。

鱼身抹干。

平底锅。

热锅，温油，小火。

煎，约3分钟，翻面。

放入鱼露半瓷勺（没有鱼露时，用盐和酱油），料酒一瓷勺。

再煎，约1分钟，鱼推两边，锅中间放入姜片，葱片，青蒜，略翻炒。

接着煎，约2分钟。

起锅，装盘，无存油，无汤汁。

全程不放水，煎的时间根据鱼的大小调整。

口感特点：根据鱼自身的新鲜程度，原料好则纯正的鱼肉香味回味悠长，原料不好则食无味。

附晚餐全图：

再附小酱油一名：