主题：【关于吃的记忆】米饭 -- 公鲨

这种米就是传说中的“蒸谷米”，稻子收下来，没有脱壳的时候就蒸煮一番，然后再脱壳。这样处理过的米吸收了稻壳和米糠里的营养物质，比一般的大米营养好，而且脱壳的时候不容易碎，看起来一粒粒很完整很漂亮。

缺点是颜色发黄，而且怎么煮都是散的——倒是比较适合做炒饭。

德国人认为，吃米饭的话，最健康的是糙米naturreis，其次就是parboiled，所以市面上卖parboiled的很多。

在德国想吃好吃的米饭，可以买泰国basmati，这种米一般不便宜，不过去年底lidl好像出了比较便宜的泰国basmati，就是黑色和绿色包装的亚洲系列，不知道现在还有没有了。我没买过，不过有朋友跟我说吃着不错。

其他的，alnatura的米种类一直很多，只是多数都不太便宜……edeka里买到过Himalaya basmati很好吃，不过蛮贵的，500g一小包将近3欧。

我比较推荐去alnatura买，你会发现这个店很美好，不但有很多种类的米，还有bio的黄小米，黄豆，绿豆，红豆……以及各种异国主食，比如couscous之类的。质量都不错，价格不是非常和谐，但是勉强可以接受。