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主题：【原创】：青菜蔸头汤 -- 老光
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我们这块儿有酸腌菜，与梅干菜差别就在少了蒸晒的工序，直接取食。早点喝粥的时候佐餐极佳，若要讲究些就切丁然后配上同样切成小丁的豆腐干，五花肉同炒，油而不腻，口感爽脆。寄宿的时候还能装了瓶子带到学校，经常是一两天就一抢而空咯。
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🙂不是做榨菜的那种，是一种名叫青菜的菜蔸头…… 老光 字84 2011-04-11 03:45:47
🙂我那县的梅菜有三种 粥冷的不得了 字230 2011-04-10 04:02:46
🙂我们这儿的梅菜扣肉也是把肉划成片片，只有划成一片一片…… 老光 字72 2011-04-10 04:07:21
🙂江南菜细致
🙂青菜蔸头抽苔的蕻儿，腌制进坛之后，如若是不取出来…… 老光 字124 2011-04-10 03:21:48
🙂俺们老家也有这一味，是名：“梅菜扣肉”“梅菜鸡” 能饮一杯乎 字86 2011-04-10 02:00:09
🙂霉菜扣肉好吃，霉菜怎么会咸呢？ 凌晨两点 字0 2011-04-10 03:48:58
🙂这就看制作腌菜的人喜好如何哟！有些人为着省点力气…… 1 老光 字132 2011-04-10 22:48:35