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主题：【原创】考吃小系列——先秦 从《周礼》看贵族的“吃” -- 坚决要潜下去
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那时候的人想出做酱来保存食物，真是不容易啊。
不过那个炮豚的做法也太变态了吧。烤完了沾上米粉和水下锅煎，这不是等着炸锅呢嘛。
煎完了不算，还上锅隔水蒸。你到底是要脆的还是软的啊。还蒸个三天三夜，那不还是酱么。而且这么一折腾，猪肉羊肉的本味肯定都没了，就剩下一堆烂肉。哪能好吃的了？
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🙂【原创】考吃小系列——先秦 从《周礼》看贵族的“吃” 130 坚决要潜下去 字6787 2011-04-24 07:25:13
🙂两个小问题 1 往前走 字171 2011-07-06 14:26:43
🙂看介绍那时候的书，对大量的“酱”印象颇深
🙂春秋时期，中国最有特色的烹调做法还没有出现 1 大秦猛士 字86 2011-04-26 18:43:18
🙂好像是。不记得出土过“炒”用具。 猫元帅 字0 2011-04-26 18:52:06
🙂发个炒的证据小图，兼下节预告 7 坚决要潜下去 字59 2011-04-26 19:15:00
🙂炮豚不是煎哦，是整个放到大油锅里炸 1 坚决要潜下去 字232 2011-04-26 18:05:10
🙂可以放地窖吧，这东西常做常吃，一般坏不了 猫元帅 字0 2011-04-26 18:36:17