主题:【原创】云南之旅之腾冲鸵鸟宴(重上照片) -- 大西洋14
这几天一直在吃少数民族饭,中午是哈尼,晚上可能就是苗菜,要不就是瑶风傣味。总的印象就是辣,蔬菜新鲜,偶尔有道野味。
这里说的是腾冲鸵鸟宴,主菜全部用鸵鸟蛋、肉做原料。
记不得离腾冲市区多远了,开车走了半个小时的样子,算远郊了吧。有一鸵鸟生态园,饲养着鸵鸟和一些鸡禽类,内设一餐馆。
老板精明,有眼光,有魄力,花重金从非洲引进了鸵鸟,以鸵鸟宴吸引顾客。
1.到时已是黄昏,先观赏鸵鸟园
仔细观察,鸵鸟的眼睛是很漂亮的
2.十几间小餐厅,一般所说的雅间了。顺便说一句,在云南,这种风味餐馆全部是雅间,没有大厅。
设计有创意,因鸵鸟引自非洲,起的名字都是非洲国家名。因去过安哥拉,所以拍了这张。最大的餐厅(可以摆长桌或两圆桌)名为尼日利亚,不知道为什么,可能鸵鸟引自那个遥远的、盛产石油的国家吧。
3.竹屋,有特色,连灯罩都是竹子编的。
4.一蛋四吃
鸵鸟蛋很大,蛋清、蛋黄可以做四道菜,滩鸵鸟蛋、蛋羹、蛋汤,还有一道好像是与一种花一起炒,类似木须肉。
5.鸵鸟肉
也是四样儿,腿、胸、心、肝,还有一样儿忘了是什么了。
6.吃完鸵鸟宴,食客可以把鸵鸟蛋壳拿走留任纪念。
厨师在鸵鸟蛋顶端或底部敲出一个比黄豆略大些的洞,取出蛋清蛋黄,保持蛋壳的完整。要完美的保存蛋壳,需要尽早把壳内残余的蛋清蛋黄用清水冲干净,如果未清洗或清洗的不干净,壳内会有不雅气味,一旦有了味,就不好去除了。
7.和茶杯做个比较
8.为鸵鸟肉做个宣传吧
河里食客不少,再传上两张昆明吃的米线吧
佐料、配料
米线
LD喜米线,此次云南之行真是过足了瘾了。
终于敲完了,今天网络极慢,已过午夜,洗洗睡了,还不知道明天去哪里呢。
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】云南之旅之腾冲鸵鸟宴(重上照片)
🙂我们油田当年曾经养过鸵鸟 路人癸 字48 2011-09-19 05:06:30
🙂是, 大西洋14 字18 2011-09-19 09:48:18
🙂讲讲这腿、胸、心、肝对做法和各自的味道。 水坝 字176 2011-09-14 17:45:13
🙂看这碗估计是桥香园的米线吧?其实建新园的米线更好吃哦 没有世界观 字0 2011-09-13 06:55:45
🙂兄台看来是昆明人, 大西洋14 字20 2011-09-13 08:56:18
🙂在昆明读书而已,嘿嘿,桥香园离学校不远,没事去开个荤。 没有世界观 字0 2011-09-13 09:06:15
🙂花一个 iantsai 字90 2011-07-19 09:30:10