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主题:【原创】云南之旅之腾冲鸵鸟宴(重上照片) -- 大西洋14
这几天一直在吃少数民族饭,中午是哈尼,晚上可能就是苗菜,要不就是瑶风傣味。总的印象就是辣,蔬菜新鲜,偶尔有道野味。
这里说的是腾冲鸵鸟宴,主菜全部用鸵鸟蛋、肉做原料。
记不得离腾冲市区多远了,开车走了半个小时的样子,算远郊了吧。有一鸵鸟生态园,饲养着鸵鸟和一些鸡禽类,内设一餐馆。
老板精明,有眼光,有魄力,花重金从非洲引进了鸵鸟,以鸵鸟宴吸引顾客。
1.到时已是黄昏,先观赏鸵鸟园
仔细观察,鸵鸟的眼睛是很漂亮的
2.十几间小餐厅,一般所说的雅间了。顺便说一句,在云南,这种风味餐馆全部是雅间,没有大厅。
设计有创意,因鸵鸟引自非洲,起的名字都是非洲国家名。因去过安哥拉,所以拍了这张。最大的餐厅(可以摆长桌或两圆桌)名为尼日利亚,不知道为什么,可能鸵鸟引自那个遥远的、盛产石油的国家吧。
3.竹屋,有特色,连灯罩都是竹子编的。
4.一蛋四吃
鸵鸟蛋很大,蛋清、蛋黄可以做四道菜,滩鸵鸟蛋、蛋羹、蛋汤,还有一道好像是与一种花一起炒,类似木须肉。
5.鸵鸟肉
也是四样儿,腿、胸、心、肝,还有一样儿忘了是什么了。
6.吃完鸵鸟宴,食客可以把鸵鸟蛋壳拿走留任纪念。
厨师在鸵鸟蛋顶端或底部敲出一个比黄豆略大些的洞,取出蛋清蛋黄,保持蛋壳的完整。要完美的保存蛋壳,需要尽早把壳内残余的蛋清蛋黄用清水冲干净,如果未清洗或清洗的不干净,壳内会有不雅气味,一旦有了味,就不好去除了。
7.和茶杯做个比较
8.为鸵鸟肉做个宣传吧
河里食客不少,再传上两张昆明吃的米线吧
佐料、配料
米线
LD喜米线,此次云南之行真是过足了瘾了。
终于敲完了,今天网络极慢,已过午夜,洗洗睡了,还不知道明天去哪里呢。
占地面积、发展情况都未细问,看了看鸵鸟就进餐厅了,说是还有孔雀,也没去看。
当然,餐厅可以另外空运进口,但价钱方面,令人琢磨。你那个一蛋四吃,一鸟四吃的鸵鸟餐多少钱?
在下只顾品尝,未思其他,不知道鸵鸟一次产蛋几个,也不知道如果满足顾客需要,此餐为朋友的朋友请客,也没好意思提钱的事
鸵鸟肉和火鸡肉味道是不是差不多?
鸵鸟肉吃过一次,颜色、味道有点像牛柳,但挺嫩的。
更感兴趣的是过桥米线呀,口水哗啦啦~
是管够的,很有可能是从别的农场买来的。应该还不至于单单有鸵鸟蛋壳卖吧。
确实是桥香园的米线。
这么好的收花机会怎么就漏过去了呢?
兄台真不会精打细算啊
这么简单,大而化之,叫我们这些可望不可即的大起愤慨之心,赶快顺应一下民意,详细描述色香味,才对得起这独家口福啊!