主题：【原创】无题 -- 九哥儿

关中没有什么精致的东西，好的东西一旦扩大了，难免名不副实，回民街的东西早年或许是好的，出名了，人多了，品质不免差了。我从没吃过贾三包子，自没有什么发言权，但是关中的小吃还是有好的。

关中的小吃没什么精致的，重在一个实在，不管是泡馍，还是岐山哨子面，或者镜糕，不管是简单之极的油泼面，还是肉夹馍，都是很实在的东西。这些大多是上不了席面的，但是却各有特色，最重要的是一定会吃饱。

现在一般人吃泡馍或许很少有超过了两个的了，甚至掰馍的工序都没有了，少了些许兴致。

油泼面里面不应该有汤，汤应该单上，好汤应该是刚下了几碗面的，因为这样的汤既有少许面的味道，又不至于面的味道太重，爽滑解咸，喝起来感觉是些许甜味，但不是糖的味道。

镜糕不宜多吃，尝鲜就可以了，因为不容易消化，尤其是对于消化功能不好的朋友，尝尝就可以了，好的镜糕不是那种精致的小竹盒装的。

岐山哨子面讲究的是“酸，汪，薄，亮.......”,一共九个字，我也没记清楚，呵呵。

凉皮，不管是米皮还是面皮各有千秋，而且各家做法相似，味道不一，实在是很有意思的。

还有一些我也知道的不多，但是它们都有一个共同的特点，就是很实在，上不了席面，两碗之内，一定可以吃饱，除了凉鱼，呵呵。