- 发帖可能变空内容,邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式,24年网站打算和努力目标
主题:【原创】豆酱马鲛鱼 -- 盈盈
共:💬7 🌺38 新:
外链图片需谨慎,可能会被源头改
马鲛鱼也叫鲅鱼,是东南亚日常吃得很多的鱼类.香煎,红烧,做鱼胶都用它。新鲜的马鲛鱼煎香了滴上几滴酱油就可以让人空口吃好几块,鲜甜美味。
这道豆酱马鲛鱼是我母亲经常做的一道菜,是一道下饭配粥都适宜的家常菜。
材料:
1 条 (550-600克)马鲛鱼/鲅鱼
1 只中型洋葱 (切丝)
1 1/2 tbsp 黄豆酱/豆酱
1 tsp 糖
1 tbsp 米酒/台湾米酒
部分材料,我喜欢用马来西亚产的黄豆酱,味道比较醇厚,也不那么咸。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
把马鲛鱼清理干净,切块,滴干水抹上一点盐。锅里热上1寸油,把马鲛鱼煎香取出备用。
洋葱切丝,把锅里的热油取出,留下1-2大匙,中火把洋葱丝稍微煸炒香,然后加入黄豆酱煸炒,加糖炒至糖溶化。倒入1 cup 水,煮滚。
把煎好的鱼块加入,稍微焖煮收汁,大约5分钟。起锅之前倒入1大匙的米酒增加香气。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
很好吃的豆酱马鲛鱼
外链图片需谨慎,可能会被源头改
英文版,For English,click --》Ikan Masak Taucu
关键词(Tags): #洗手做羹汤,
- 相关回复 上下关系7
🙂【原创】豆酱马鲛鱼
🙂试做一次,效果不错 1 快刀浪子 字179 2012-01-02 20:20:54
🙂酒是增加香气的,没加也OK! 盈盈 字0 2012-01-11 10:34:22
🙂新年快乐! huky 字80 2012-01-02 19:16:40
🙂看着就有食欲,一定好吃;就米饭。 建筑师 字0 2011-12-23 23:06:45
🙂对呀。。。 盈盈 字0 2012-01-11 10:34:44
🙂喜欢吃马鲛鱼! 千岭 字33 2011-12-22 01:27:11