主题：【原创】遵义名小吃1遵义羊肉粉 -- wqnsihs
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米皮看起来比面皮简单，不需要洗面筋之类的。其实，米皮技术非常难掌握。我最近买了一个1500瓦的商用打浆机，主攻米浆。
失败过很多次了。这几天，在一个汉中人的指导下，基本成功。基本成功的原因居然是，我跳过了开水“点浆”这一步。
如果您用的也是这种高功率的打浆机，可能遇到和我一样的问题了。如果您还在这里，可以切磋一下
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🙂【原创】遵义名小吃8刘二妈米皮 40 wqnsihs 字2216 2010-01-19 23:42:54
🙂俺现在自己做米皮，解解馋，连带楼上的邻居们也沾沾光。 2 小花 字0 2010-04-09 20:08:07
🙂那你不是一般的生猛。做米皮不但要求精细磨，主要是米浆 1 wqnsihs 字138 2010-04-09 20:16:00
🙂我的米皮快要成功了。
🙂买的华人超市里现成的鲜磨米浆 1 小花 字104 2010-04-09 20:19:57
🙂献花，只去过2回遵义，没去过各县，也没吃到过这么多好吃的 1 老财迷 字72 2010-01-20 17:54:35
🙂春节有空写写我的家传菜 wqnsihs 字0 2010-01-20 17:56:03
🙂春节后从老家回来，一定先拜读。 老财迷 字36 2010-01-20 23:54:27