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主题：【讨论】如何制作酸奶，标题要长，才能有人看到 -- 夏亚
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我把买回的酸奶与鲜奶混合，用专用的酸奶机发酵，发酵时间大约是12个小时。最多用过三轮。我主要是担心杂菌太多。口味上也有变化，后几轮感觉上是越来越酸。
另外，买来的酸奶如有灭活，为何我能发酵呢？如果是灭的杂菌，自己家制作如何避免？高温？微波？
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🙂有些人就搞共享奶牛啊 1 王二狗 字78 2012-04-24 14:29:50
🙂慢慢会有人自己纺纱织布，我们再回到自给自足的小农社会。 芷蘅 字0 2012-04-24 21:49:40
🙂做好的酸奶是不是还可以用来做种 1 王二狗 字254 2012-04-23 21:05:55
🙂我的部分实践
🙂我也试过 yandudu 字180 2012-04-25 00:12:52
🙂有杂菌 1 fighterbruno 字203 2012-04-27 05:26:58
🙂酸奶制造出来的时候就是野生的 joyinjoy 字471 2012-05-06 06:34:07
🙂当初是野生，现在已经不是野生了 fighterbruno 字213 2012-05-06 12:23:41