主题：【原创】我家四十年前的DIY -- 俺老孫

作为地道的哈尔滨人很惭愧，从来都不喜欢吃大裂吧，又酸又硬。还有一种两头尖尖的面包，也是一点油都没有，表皮硬硬的，叫塞克，也不喜欢吃。不过哈尔滨人做面包确实是有传统的，记得小时候家里附近的粮店都烤面包，有一种我们叫小面包，五厘米见方那么大，烘烤后上面有层皮，刷了油的，澄澄亮的咖啡色，吃起来焦香油香混在一起。皮下面的“肉”，香甜软嫩，真好吃。印象里才五分钱一个。每次去粮店买面包都不买现成的，等着新出炉的。大烤盘冒着热气从烤箱里拿出来，满满一烤盘排列整齐粘在一起的小面包，油亮亮的，看着就掉哈喇子。每次买十个八个的，当然回家的路上偷吃两个也是必须的。哈尔滨的面包做得好我还是在九十年代才感觉到，刚参加工作到外地出差，面包既不好买又难以下咽。当然后来经济发展了，各地的西饼屋如雨后春笋，又是另外一番景象了。

红肠小时候觉得还是肉联的有名气，现在肉联厂给南京雨润集团买去了，肉联红肠假的太多了，十几年前本地人就不怎么买了。过去的肉联红肠很适合中国人的口味，味道细腻柔和，调料放的恰到好处，所以对比下哈尔滨人对秋林红肠的评价就是一个字“咸”。但是现在买正宗的红肠好像也只能是秋林的，肉联都是假的。我从没在秋林排队买过红肠，动力区有家秋林的工厂，也外卖，都是在那儿买。刚出厂的红肠表皮上还沾着黑黢黢的焦炭，不知道外地人见到这种卖相敢不敢下嘴，我们哈尔滨人可是连皮都不扒，就那样整根红肠一口一口嚼着吃的。

河友们来哈尔滨想买红肠，最靠谱的方法还是老老实实在秋林排队，路边小店即便是挂着秋林的牌子也很有可能是假的。没办法能做红肠的小工厂太多，用料成本天壤之别，都是钱惹得祸。