主题:多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上
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家园 草21 草虫、采薇:蕨、薇

“蕨”和“薇”是一对在古代诗歌中常常一起出现的植物,古人有时还会把它们搞混,主要是因为这两种都是可吃的野菜,其实二者的形态差得还是比较远的,可见下面《草虫》高亨先生注:

草虫

喓喓草虫,趯趯阜螽。未见君子,忧心忡忡。亦既见止,亦既觏止,我心则降。

陟彼南山,言采其蕨。未见君子,忧心惙惙。亦既见止,亦既觏止,我心则说。

陟彼南山,言采其薇。未见君子,我心伤悲。亦既见止,亦既觏止,我心则夷。

高亨先生注:蕨,野菜名,初生似蒜,茎紫黑色,老有叶,可煮食。薇,野菜名,蔓生,茎叶似小豆,可煮食,也可生食,后世称野豌豆。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 018)《召南草虫》)

在这首诗里,诗人思念他的一位君子朋友,不自觉地出门到了山上,而这山上就有“蕨”和“薇”可采,可见这是两种当时人常见常采的野菜。《诗经》中还有另一处也提到这两种常见的“蕨”和“薇”:

山有蕨薇,隰有杞桋。

高亨先生注:蕨、薇,并野菜名。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 313)《小雅谷风之什四月》)

从这里看,这两种野菜都是长在山上的。不过虽然“蕨”和“薇”这两种植物都长在海拔比较高的地方,但看下面的介绍,二者的生境有微妙的差异,我觉得倒不一定会长在一起。

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先看“蕨”:

据《汉语大字典》蕨:野生植物名。又叫蕨萁。凤尾蕨科。多年生草本植物。用孢子繁殖。嫩叶可食,称蕨菜。根状茎含淀粉,可供食用。又泛指蕨类植物。《诗召南草虫》:“陟彼南山,言采其蕨。”南朝-宋-谢灵运《酬从弟惠连诗》:“山桃发红萼。野蕨渐紫苞。”宋-陆游《饭罢戏示邻曲》:“箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩压春蔬。”

再据《中国植物志》:

蕨类植物门(Pteridophyta)是植物界中的一门,属于维管束植物,是孢子植物,与种子植物(裸子植物、被子植物)比缺少种子,但与较原始的石松门比多了真正的叶子,

凤尾蕨科(PTERIDACEAE)。陆生,大型或中型蕨类植物。

凤尾蕨属(Pteris L.)。我国现知有66种,主要分布于华南及西南,少数种类向北到达华北及秦岭南坡。

下面是凤尾蕨科(Pteridaceae)凤尾蕨属(Pteris)中三个较常见的种,从分布看应该就是古人所唱的“蕨”了:

Pteris actiniopteroides Christ.——猪鬣凤尾蕨(中国蕨类植物图谱)。

——产河南北部(辉县)、湖北(宜昌)、陕西南部(西乡)、甘肃东南部(文县)、四川(华蓥山、奉节、巫溪、酉阳、江安、凉山、眉山、峨眉山、南川、天全、灌县、雅安)、贵州(清镇、都匀、兴义、兴仁、安龙、瓮安、遵义)、云南(昆明、嵩明、文山、屏边、蒙自、景东、丽江)、广西北部(宜山、罗城)。生裸露的石灰岩缝隙中,海拔600-2000米。

为旱生好钙植物,由于生境的不同,形体差异甚大:

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Pteris multifida Poir.——井栏边草(中国高等植物图鉴),又称凤尾草(中国主要植物图说 蕨类植物门)。

——产河北(北戴河)、山东(泰山、崂山、鲁山)、河南(伏牛山、内乡、桐柏、商城)、陕西(秦岭)、四川(奉节、城口、酉阳、重庆、巴县、江安、长宁、峨眉山、乐山、康定)、贵州(思南、松桃、兴仁、望谟、独山、册亨)、广西、广东、福建、台湾、浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北。生墙壁、井边及石灰岩缝隙或灌丛下,海拔1000米以下:

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Pteris dispar Kze.——刺齿半边旗(蕨类名词及名称)。

——产江苏南部(宜兴)、安徽南部(祁门)、浙江(杭州、镇海、天台山、昌化、建德、龙泉)、江西、福建(厦门、南靖、连城、闽侯、延平、崇安)、台湾、广东、广西(滕县、临桂)、湖南(长沙、洞口、宜章、宁远、安江)、贵州(江口、榕江、湄潭、罗甸、独山)、四川(重庆、泸县、峨眉山)。生山谷疏林下,海拔300-950米:

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至于“薇”,那是大大的有名,有一首《采薇歌》,出自《史记伯夷叔齐列传》:

武王已平殷乱。天下宗周。而伯夷、叔齐耻之。义不食周粟。隐於首阳山。采薇而食之。乃饿且死而作歌:

登彼西山兮采其薇矣,以暴易暴兮不知其非矣。神农虞夏忽焉没兮,我適归矣吁嗟徂兮命之衰矣。

在《诗经》里,还有另一首《采薇》:

采薇

采薇采薇,薇亦作止。曰归曰归,岁亦莫止。靡室靡家,玁狁之故。不遑启居,玁狁之故。

采薇采薇,薇亦柔止。曰归曰归,心亦忧止。忧心烈烈,载饥载渴。我戍未定,靡使归聘。

采薇采薇,薇亦刚止。曰归曰归,岁亦阳止。王事靡盬,不遑启处。忧心孔疚,我行不来。

彼尔维何?维常之华。彼路斯何?君子之车。戎车既驾,四牡业业。岂敢定居,一月三捷。

驾彼四牡,四牡骙骙。君子所依,小人所腓。四牡翼翼,象弭鱼服。岂不日戒,玁狁孔棘。

昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。行道迟迟,载渴载饥。我心伤悲,莫知我哀。

高亨先生注:薇,野菜名,又名野豌豆,冬天发芽,春天长大,可食。玁(xiǎn险)狁,我国古代北方一个民族。盬(gǔ古),休止。尔(爾),借为薾(ěr),花盛貌。骙(kuí葵)骙,马强壮貌。腓(féi肥),覆庇。腓,郑笺:“腓当作芘(bì)。”芘与庇同。《说文》:“庇,荫也。”引申即保护之意。《大雅生民》:“牛羊腓字之。”也是借腓为庇。

(《诗经今注》 高亨 注 (p 227)《小雅鹿鸣之什采薇》)

这首诗唱的是和游牧族玁狁的冲突,由于这个冲突,诗人已经很长时间回不了家了。

不过这诗也可以分为两部分,是不同的两首诗,虽然主题相近,但情境完全不同:前三章是采薇时唱的歌,后三章则是驾车时唱的歌。

采薇的歌反映“薇”——野豌豆是古人常采的野菜,比较好吃,营养也很丰富。要是当初伯夷和叔齐在首阳山上能一直吃到野豌豆,说不定不但饿不死,还能成仙呢。

但不幸的是据说有一位“惊女”出来骂了伯夷和叔齐(战国-屈原《天问》:驚女釆薇,鹿何祐?),说这“薇”也是在“周”的土地上长出来的,你们不能吃,所以他们只好呜呼哀哉了。

不过还有一种可能,如果伯夷和叔齐当初吃的是野豌豆属的大野豌豆,则因其“花期有毒”,他们说不定是吃了这东西被毒死了。

下面是摘自《中国植物志》的对野豌豆的介绍和出自《中国植物图像库》的一些相应图片:

野豌豆属(Vicia Linn.),我国有43种5变种,广布于全国各省区,西北、华北、西南较多。

豆科(Leguminosae)野豌豆属(Vicia)中我国较常见的有十一个种:

Vicia cracca Linn.——广布野豌豆(中国主要植物图说豆科),又称:草藤(植物学大辞典),落豆秧(东北)。其原变种为Vicia cracca Linn. var. cracca——广布野豌豆。

——广布于我国各省区的草甸、林缘、山坡、河滩草地及灌丛。

本种为水土保持绿肥作物。嫩时为牛羊等牲畜喜食饲料,花期早春为蜜源植物之一:

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Vicia villosa Roth——长柔毛野豌豆(中国高等植物图鉴),又称:柔毛苕子(秦岭植物志),毛苕子、毛叶苕子(华东)。

——产东北、华北、西北、西南、山东、江苏、湖南、广东等地。各地有栽培。

为优良牧草及绿肥作物:

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Vicia pseudorobus Fisch. et C. A. Mey.——大叶野豌豆(东北草本植物志),又称:假香野豌豆(中国主要植物图说豆科),大叶草藤(东北、河北)。其原变型为Vicia pseudorobus Fisch. et C. A. Mey. f. pseudorobus——大叶野豌豆。

——产东北、华北、西北及西南。生于海拔800-2000米山地、灌丛或林中。

本种抗寒力强,种子萌发力高,生长良好,牲畜喜食,蛋白质等营养成分高:

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Vicia amoena Fisch——山野豌豆(中国主要植物图说豆科)。其原变种为Vicia amoena Fisch var amoena——山野豌豆,也叫:落豆秧、豆豌豌(东北、山西)。

——产东北、华北、陕西、甘肃、宁夏、河南、湖北、山东、江苏、安徽等地。生于海拔80-7500米草甸、山坡、灌丛或杂木林中。

本种为优良牧草,蛋白质可达10.2%,牲畜喜食:

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Vicia japonica A. Grey——东方野豌豆(东北草本植物志),又称日本野豌豆(中国主要植物图说豆科)。

——产华北、东北、西北等省区。生于海拔600-3700米山崖、河谷、坡地林下。

为优良牧草,牛羊喜食。亦可作绿肥,草场改良广布种:

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Vicia kioshanica Bailey——确山野豌豆(中国主要植物图说豆科),又称:确山巢菜(国产牧草植物),山豆根(陕西),芦豆苗(河南植物志)。

——产陕西、甘肃、河北、河南、山西、湖北、山东、江苏、安徽、浙江等省。生于海拔100-1000米山坡、谷地、田边、路旁灌丛或湿草地。

本种茎、叶嫩时可食,亦为饲料:

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Vicia gigantia Bunge——大野豌豆(中国主要植物图说豆科),又称:薇(诗经),薇菜(重要牧草栽培),大巢菜(中国高等植物图鉴),山扁豆(山西),山木樨(河北)。

——产华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。生于海拔600-2900米林下、河滩、草丛及灌丛。

本种花期有毒:

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Vicia bungei Ohwi——大花野豌豆(东北草本植物志),又称:山黧豆(救荒本草),三齿萼野豌豆(中国主要植物图说豆科、中国高等植物图鉴),三齿野豌豆(秦岭植物志、云南种子植物名录),山豌豆(河北),三齿草藤(甘肃),老豆蔓、毛苕子(陕西),野豌豆(陕西、山西、四川)。

——产东北、华北、山东、安徽、江苏、及西南等地。生于海拔280-3800米山坡、谷地、草丛、田边及路旁:

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Vicia sepium Linn.——野豌豆(中国主要植物图说豆科),又称滇野豌豆(云南种子植物名录)。

——产西北、西南各省区。生于海拔1000-2200米山坡、林缘草丛。

为牧草,亦用于蔬菜。种子含油:

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Vicia angustifolia Linn. ex Reichard——窄叶野豌豆(中国主要植物图说豆科),又称:苦豆子、闹豆子(新疆),紫花苕子(江苏),山豆子、铁豆秧(甘肃)。

——产西北、华东、华中、华南及西南各地。生于滨海至海拔3000米河滩、山沟、谷地、田边草丛。

为绿肥及牧草:

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Vicia hirsuta (Linn.) S. F. Gray.——小巢菜(本草纲目、广群芳谱),又称:雀野豆、翘摇(本草纲目拾遗),薇(植物名实图考),苕(诗经),硬毛野豌豆(中国主要植物图说豆科)。

——产陕西、甘肃、青海、华东、华中、广东、广西及西南等地。生于海拔200-1900米山沟、河滩、田边或路旁草丛。

本种为绿肥及饲料,牲畜喜食:

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桥案:如上,最后这一种“小巢菜”有两个别名“翘摇”和“苕”,而这两个别名同时也是本科另一属的植物紫云英的别名:

《汉语大字典》苕:苕菜,又名翘摇。即紫云英,豆科,一二年生草本。

“苕”也见于《诗经》,也是一种好吃的野菜:

防有鹊巢,邛有旨苕。(《诗经今注》 高亨 注 (p 163)《陈风防有鹊巢》)。

下面就是豆科(Leguminosae)黄耆属(Astragalus)中最常见的Astragalus sinicus Linn.——紫云英(芥子园画传)。

——产长江流域各省区。生于海拔400-3000米山坡、溪边及潮湿处。

现我国各地多栽培,为重要的绿肥作物和牲畜饲料,嫩梢亦供蔬食:

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