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主题：人艰偏要拆之意式咖啡的真实与谬误 -- forger
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但咖啡师的培训，是不会教正确的基础知识的，而操作上的手法，不知道要怎么做，瞎猫去撞死老鼠，那肯定要自己瞎转悠很久才能找到出路。练得久，显得很难，忽然有一天就搞定了，于是不明觉厉。这是很多文化素质低下的咖啡师的道路，
很有感触。有些行业是这样的。
去比较一下国外的《专业烹饪》和国内的《中餐烹饪教材》，那完全是两种思路写出来的东西。
- 相关回复 上下关系8
🙂本来茶的逼格其实也很高，可惜 宅羊驼 字14 2014-03-19 20:43:03
🙂小盆友是写东西最大的敌人…… 28 forger 字1832 2014-03-19 16:52:09
🙂在意大利吃过几次espresso，太苦了，没法喝啊 cancer 字86 2014-03-21 03:26:08
🙂但咖啡师的培训，是不会教正确的基础知识的，而操作上的手法
🙂等我喝完我那几包速溶咖啡，就来按这个操作 关欣 字6 2014-03-20 19:20:28
🙂看了你这篇大作，我就蠢蠢欲动。在查看哪几个价钱合适的 完颜陈和尚 字76 2014-03-17 22:13:12
🙂8。专业机和家用机，以及垃圾机的区别。 31 forger 字3589 2014-03-17 18:53:14
😉垃圾机的山寨版Espresso, 自得其乐 12 途人 字1884 2014-03-18 12:39:10