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主题：【原创】听君一席话，胜读十年书（上） -- 陈经
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陆游记载的，“僧仲殊肴馔中皆有蜜,诸客不能下莇,惟苏轼嗜蜜,得与共食。”但苏东坡之所以这么能吃甜食，据《管锥编》的说法：是与他的吃惯了当时家乡偏甜的蜀菜有关。
辣椒说是明代才传入中国，在此之前用茱萸做辣味来源，肯定没现在川菜的风味。
明末清初，清兵在四川的大屠杀，连成都府都快杀光了，之前有什么菜系也肯定失传。然后是湖广填四川，肯定把湖广的口味和美食带入了四川。
算来算去，现在所谓川菜的历史也就清代以来两三百年内才形成的吧。
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🙂也许洪武二年那些四川移民是逃离明升政权的？ 夜月空山 字110 2014-05-06 03:35:44
🙂河南也有过赤地千里，听那里同学说过洪洞县大槐树的传说 夜月空山 字47 2014-05-03 22:19:34
🙂据说，张献忠屠川后，四川就没有什么人了，现在的四川人都是 2 wqnsihs 字244 2010-03-10 18:06:48
🙂记得看到过宋人笔记记载苏大胡子爱吃甜
🙂四川人口味重可不只限于辣味 夜月空山 字297 2014-05-06 03:33:34
🙂总理喜欢的原因，小弟猜猜 2 lucase 字514 2010-03-10 07:36:21
🙂本人去川菜馆，不管多高档，只点八大金刚：鱼香肉丝， 76 wqnsihs 字248 2010-03-10 17:52:20
🙂不是四川人，但是爱吃 木木08 字42 2010-05-10 06:22:51