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主题：【原创】自己榨花生油 -- 子玉
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事实上，花生米的黄曲霉毒素含量很低，分布非常不均匀，影响花生黄曲霉毒素的关键因素是花生中的损伤颗粒（芽粒、虫蚀粒、变色变质粒、子叶或其他部位明显泛油的、明显发霉的、轻微霉点、破碎粒等），因此，控制损伤颗粒的含量就能有效控制黄曲霉毒素的污染程度。【《检验检疫学刊》 2009年04期 辽宁花生黄曲霉毒素污染水平及分布】
所以，在自己榨制花生油时，注意将损伤颗粒筛选排除，是可以有效降低黄曲霉毒素的。
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🙂想当然的“特供油” 草春200 字114 2014-10-31 11:37:48
🙂谢谢你的指教。不过我还是觉得精制油不如 子玉 字52 2014-10-31 12:00:21
🙂就是因为有去除黄曲霉这一步油才不香呢 北纬42度 字72 2014-11-01 01:36:33
🙂花生米可能含有的黄曲霉毒素是有害，但也不至于谈之色变。
🙂好好，我就是毒死我自己，呵呵呵。 子玉 字18 2014-11-01 03:12:29
🙂在得肝癌与饭菜香味之间如何做选择，想必是简单不过的。 1 草春200 字0 2014-11-01 01:50:29
🙂也没有这么邪乎 3 霹雳焦蛙 字200 2014-11-01 03:56:38
🙂山东省本身就是国内肝癌高发区，其次是江苏。 草春200 字64 2014-11-01 04:43:45