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主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀
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大师傅把生馒头放到最底层，可能是利用底层温度低 or 升温慢，酵母保持活性，继续发酵的时间要长一些，酵母菌繁殖的最佳温度是30度左右，超过45度开始死亡。包子馒头冷水上锅，让后开大火蒸，应是一个道理。
- 相关回复 上下关系8
🙂见过食堂的师傅蒸馒头... 5 醉寺 字376 2014-11-24 08:12:51
🙂这个问题歪楼了 1 田舍郎 字316 2014-11-25 22:20:16
🙂大家在蒸包子，你却掺沙子。小心人家给你一刀 2 完颜陈和尚 字0 2014-11-24 10:25:21
🙂还要考虑生物化学
🙂潜热和显热 21 秦之夏 字561 2014-11-24 02:21:35
🙂水蒸汽凝结放热受益的不是猪八戒的肉身，是笼屉外的空气 胡一刀 字453 2014-11-24 09:07:12
🙂0°的冰要比0°的水 冷得多 16 pattern 字274 2014-11-24 21:12:05
🙂边界条件啊边界条件 4 田舍郎 字569 2014-11-25 22:28:16