主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀

共:💬87 🌺435 新:

挑个小错。

其次，煮的加热温度受制于水的沸点不可能超过100度，而蒸的加热温度与水蒸气的凝结释放热量相关可叠加，因此可以超过100度。

这个典型的文科生思考方式。叠加可以提高热量转播速度，但是不能改变能量传播方向，不增加压力的话，常压下的水蒸气是不会超过100度的。

比如可以用多层蒸锅，最下一层煮饭煮粥，其他层蒸菜。

感觉还是个不下厨的文科生类似于烤箱，一般要预热，等蒸汽上来才放材料进去的。至于为什么，就不细谈了

蒸的好处在于，不破坏材料形状结构，保持原汁原味，可能需要更少的水，便于多次加热，制成品便于长期保存等等。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友