主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀

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不明白

水蒸气天然向上升腾（空气受热后必然向上升腾，空气变冷才会向下聚集，这是小学自然常识课），聚集在锅顶部后无路可逃

没有看见过冒出的水蒸气?

就开始寻找凝结面，于是最上层的食物首先承受水蒸气凝结而释放的热量，因此熟得最快

猜你说的是锅盖凝结面?如果锅盖有很好的保温，就没有凝结面了

实际上空气的热容量小，而且是热的不良导体，用来作传热介质是极其底效的。例如空调，就是耗能大户。如果有人想用空调热风吹熟食材，那就等到猴年马月食材发馊还不会熟。

空调热风温度低，永远无法吹熟食材，和热的不良导体没有任何关系。

其次，煮的加热温度受制于水的沸点不可能超过100度，而与水蒸气的凝结释放热量相关可叠加，因此可以超过100度

蒸的加热温度可以超过100度，但不是你说的热量相关可叠加。好好想想可能想通。

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