主题：我们应该怎么在中国作好咖啡和做大咖啡产业 -- forger

消化能力，...，都有关。茶是碱性的，咖啡是酸性的，喝茶、喝咖啡都可以帮助‘某些’人消化。我如果在饭后马上喝茶，会积食，胃里难受；通常要过2个小时，在办公室里泡一杯茶，主要还是看着毛尖在玻璃杯里竖立站着，好玩！

红酒在中国也不是一天两天就“时髦”起来的。我有一个在造酒行业里工作了一辈子的亲戚，他告诉我：中国红、长城红，这些在前30年都是国宴酒；但是太甜，不适合外国人的口味，后来被取而代之。东北通化山葡萄酒是世界葡萄酒中的精品，产地和酿造方法都独特。中国人现在喝不到正宗的通化山葡萄酒了，因为80年代就被小鬼子买下了，全部运去日本。BTW，东北华北有些中国的土特产，很多在上个世纪开放后都是被小鬼子包圆儿的。

法国、意大利、加州、澳洲，...，出的葡萄酒，都不甜，白的比红的更酸一点。太甜的食品，破坏味觉的敏感。尤其是吃中国菜，喝甜饮料，就是对特级、一级大厨的失敬！现在流行吃中餐的时候，喝可乐、雪碧，除了“时髦”之外，给快餐助兴，也无可非议。欧美人的饮食习惯是在正餐之后，上甜点，喝咖啡，是有一定道理的，是适应胃和舌头的需求。