主题：Caffe di casa，温馨的家必须有的味道 -- forger

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好奇心一起，就要弄个明白

这个水温120度的问题总算弄清楚了，根据这个链接：外链出处

里面提到壶内压力是1-2bar，

However a typical Moka coffee is extracted at relatively low pressures of 1 to 2 bar (100 to 200 kPa),[8]

考虑到forger提出要压一下咖啡粉，取其上限2bar是合理的。

然后这里有个表格是关于水的沸点与压力的关系：外链出处

这么看，水温应该是在119-121之间。

至于怎么沸腾，怎么萃取，我就不再深入研究了，基本上我的好奇心已经得到满足。

上周末陪老婆逛街，碰巧百货公司大减价，手痒买了个摩卡壶，下周末有时间的话，又不在外面喝咖啡的话，我再试试这壶的咖啡口味。

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