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主题：棒打出来的佳肴 -- 燕人
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复 棒打出来的佳肴
湖南有种肉食叫肉蛋糕，四川叫粑粑肉。
就是把瘦猪肉剁碎，拌入淀粉、鸡蛋清、姜末、盐、酱油等，放锅里蒸熟备食。
小时候我就剁过肉，要求剁得很细，有时上双手两把菜刀、咔擦咔擦，剁得人腰酸臂痛。
后来有了绞肉机，家里人不用，说搅的肉不香！
这个分歧一直深入到饺子馅、包子馅，老人都觉得搅的肉不香。
PS：想当年郑屠有了绞肉机，鲁提辖是否还能找到打人的理由😄😂
