主题：吃的：豆 -- 宝特勤

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黄豆和蚕豆的优点是鲜的，干的各有风味

黄豆嫩的时候是绿的，可以水煮毛豆，和雪里红炒也不错。我读大学的时候，有城里同学和我争论，毛豆和黄豆是两种生物，因为毛豆绿的，非常显著的长腰子型，而黄豆是黄的，接近圆形。成熟的黄豆用途更加广泛，各种豆制品，黄豆沙等等。

蚕豆也类似。嫩的可以炒菜，干的可以制作茴香豆，兰花豆。另外豌豆和荷兰豆也类似。蚕豆，豌豆和荷兰豆在南方的一大好处是在冬天下种，所以它们的出产季节在叶菜和春夏的瓜果类蔬菜之间，这在没有反季节蔬菜的年代很重要。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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