主题：【原创】聊点饺子，加少许馄饨和其它 -- 黄序

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粤西也有的，名字不太一样

粤西叫【米乞】，音 @ （at-当然是没有t音的）。

馅多为韭菜花生猪肉。如果是水煮的，叫做【煮羹@】，也有叫【水@】的，不过有些地方的【水@】另有所指。各种各样的@就是糯米粉包裹馅料，有甜味的，有咸味的，可以水煮，可以蒸，也可以煎炸。

潮汕那边，大概就叫【粿】吧。

现在知道了，粤北叫做【糍】，算是补完了。

ps. 广东饺子，如虾饺等皮是透明的，又名水晶饺。之所以透明，据我了解以前用的是木薯粉。木薯这东西，以前的人肚子没有油水，据说吃了会中毒呢。

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