主题：【原创】裸身求助... -- 10年1剑

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这鱼是彩虹鳟

刺少肉嫩，可以清蒸。红烧一般，因为鱼皮很容易脱落。

介绍我平时的两个做法：

1、烤。鱼洗净用盐酒腌10分钟，蒜泥用植物油调稀，均匀抹到鱼里外身上。用铝泊纸将鱼包好，放入预热过的烤箱220度，8到10分钟就好了。

和清蒸做法原理类似，不过调料香味更浓郁一点。可以换调料，别的不变，只要把蒜泥换成国外的各类香料，就可作出不同口味的鱼。

2、西红柿鱼汤。

鱼抹干，稍煎一下。然后适量西红柿和蒜末用少量油加盐炒烂，加水少开，加盐。放入煎好的鱼。盖盖子烧个5分钟，开盖洒葱花就好了。

颜色很好，汤微酸，很鲜。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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