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主题：【原创】西安小吃之岐山臊子面列传 -- liupizi
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煮干水分后加能没过肉的熟油烧热，调入料酒、醋、辣椒面、盐、调和面、生姜，炒透再炖片刻出国
这里面俺想问亮个四情：
乙、那些能没过肉的油在出锅的时候是留在锅里还是一起出来到碗里去呀
二、那么些油后面“炒透”的时候岂不成了“炸”？
还是说作臊子的肉丁并不用太多，所以油其实也不算多？俺只吃过路边小摊上的，汤多面也多，一大海碗吃的饱饱的。向楼主大侠一下子叠进去两位数的量做梦都没想过啊。
- 相关回复 上下关系8
刚看了个特别可乐的回复 liupizi 字92 2006-03-18 08:41:13
我家是咸阳的 云中鹤 字108 2006-03-18 00:23:07
馋得口水直流 花。我这个东北银就爱吃面 菜菜丛 字0 2006-03-18 00:18:10
提个问题哈
【原创】臊子面补遗 7 秦风 字1317 2006-03-17 16:25:53
好看，好闻，好吃—— 履虎尾 字0 2006-03-17 10:02:53
☹️履虎尾兄肯定是不爱吃烤肉…… liupizi 字66 2006-03-17 10:42:19
这口水哗哗的，花也花花的 4 dali2305 字598 2006-03-17 09:58:36