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主题：【原创】中国菜刀 -- 山而王
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我是用什么都洗过，没发现什么问题。
刀子最重要的是不要让刀刃过热（两三百摄氏度以上），另外如果不是不锈钢的就要游意防锈，切肉后不要洗的太干净就可以了，让上面留一薄层油。
“好刀是只能有冷水洗而且不能用洗洁精的,”可能就是为了防止洗的太干净而生锈。
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🙂原来如此啊？！ 马哥 字366 2006-08-16 10:54:41
🙂撒水也有提高效率的作用。 1 njyd 字274 2006-08-21 05:25:04
🙂那么这种刀平时怎么维护 呆鹅 字139 2006-08-12 05:09:05
🙂没听过这种说法。
🙂那种说法我也是听说的 呆鹅 字79 2006-08-13 07:06:36
😁这儿又出一个高人。大家快来参拜。这刀怎么维护阿？还是用完就扔？ 山而王 字0 2006-08-09 22:56:36
😄受宠若惊。俺仿佛又回到了春秋时期，那时候 2 叁贴 字58 2006-08-10 08:19:22
🙂热处理过的钢不能随便磨 3 晨枫 字132 2006-08-09 21:12:23