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主题：【原创】蓝莓麦芬（健康版） -- GraceUSA
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另外，做扣肉并不一定需要炸肉皮，可以用烧的，如果家里有天然气炉酒精灯之类的明火的话。用肉叉或筷子叉住肉块，用外焰把肉皮＂燎＂焦。
如果没有，把铁煎锅烧热，不放油，把肉皮＂烙＂焦。我一般用这个方法，省事。
两种处理方法都可以让肉皮起大小均匀的泡泡，稍微放凉以后拿刀轻轻刮去焦的部分并把肉皮刮松就可以了。
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🙂麦芬,翻译的好，花之 1 小囡 字0 2006-09-25 19:36:22
😄第二种翻法怎么想出来的啊？不服不行 2 巴山夜雨 字103 2006-09-25 12:17:29
🙂花, 顺便抓住御厨请教一个问题 1 绿野仙踪 字216 2006-09-23 22:11:43
🙂【插嘴】炸东西的时候油里加一小撮面粉会大大减少崩溅
😄好办法啊，下次做一定改进一下 1 绿野仙踪 字56 2006-09-26 12:16:42
😜危险啊！ GraceUSA 字275 2006-09-23 23:12:11
😄看来倥干两小时都不够 1 绿野仙踪 字199 2006-09-23 23:21:25
🙂穿长袖，油温别太高了，意思差不多到了就行 龙驹坝 字126 2006-09-24 08:20:38