主题：回忆国内的小吃 -- scorpioking

陕西和甘肃的方言很像，加上很多甘肃人就是陕西人移民过去的，所以风俗很接近。我就说说那几个方言里的字吧！俺也不是地道的关中人，祖上是四川人，清末移民到陕西汉中，老爸60年代到宝鸡，俺就生在宝鸡，从小听着陕西话和河南话长大的，所以，这几个字，还是知道点的。不过说错了，不许翻过来打PP.

哈(三声)松(二声)"是骂人－－，“哈（这个字实在找不到合适的汉字了）怂”是“坏人、坏蛋”的意思，说某某人是坏蛋，就会说“某某，死（是）个哈怂”。或“某某哈地很”。

这种面我们叫它合珞(音译)面－－饸珞（这个字也应该有“饸”的“食”字偏旁），一般是用荞麦面混合少量的小麦面，压制的细的圆条的面食，陕西宝鸡地区一般做成酸汤饸珞，里面有蔬菜丝。

吃称为喋－－，没错，还有把去吃酒席（一般是红事），叫做扒席。非常形象，想想，一帮人拖家带口的参加婚礼，交了红包，到了酒席上，可不就使劲的扒菜吃，要吃回来嘛！

乔麦面作猴耳朵－－，应该叫猫耳朵吧，小面片用拇指在案板上一搓，就成三角形，还有些卷，像猫的耳朵，要是猴耳朵，就太大了。猫耳朵也叫麻（音）食。

说说俺喜欢的小吃吧，每次回家，必吃的几样:

NO.1羊杂泡漠

和羊肉泡比起来，额更喜欢吃羊杂泡漠（比羊肉泡便宜，制作也很快，现在应该属中式快餐吧），上高中的时候，上午做课间操，和几个同学溜出校门，到旁边的羊杂摊来个小碗的羊杂，着急忙慌的吃完，跑回教室。冬天的时候，到了教室，还有一嘴唇的红红的带着辣椒油的羊油冻着，用舌头舔舔嘴唇，冒着一股羊汤味，跟老师鞠个躬，打着饱嗝，回到座位上。爽呀！

NO.2浆水面

俺还非常喜欢吃老妈牌的“浆水面”，酸酸的，非常开胃，每次回家，都要老妈做一次。做法非常简单，找一干净的容器，不能有油，将煮过面条的面汤（不能有油），到入容器，放凉。在把芹菜洗净。不用去叶，用开水焯一下，凉凉，放入盛面汤的容器，冬天温度底，可两三天，夏天就一天，就可以吃了。记得第一次做时，要在容器里放少量醋，以利发酵。做好的芹菜可以切成小丁，少量葱花和干辣椒下锅炒，最后放入一些容器里的浆水，锅开，下面，再开，连汤带面，就可以吃了。胃口不好的人，那是开胃的佳品。

NO.3米皮

米皮是汉中和秦镇的当地小吃，把米打成米浆，再像蒸面皮一样蒸，就行了，只不过没有面筋。醋、盐、辣椒油，豆芽，蒜水一拌，哇，口水又流了。

NO.4擀面皮

这个制作工艺稍微复杂一些，俺也没见过。不过有面筋（不少人喜欢这一口），也是用醋、盐、辣椒油，蒜水等拌匀。吃起来比面皮劲道。

还有就是粉汤羊血了，不过这个要路过西安才有的吃，那也是……不多说，用老贾的话说“粉汤羊血向得太”。

最后也是在西安才能吃的肉丸糊辣汤，这个就由西安的朋友来说吧！