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主题：【原创】自制四川香肠 -- 爱菊轩
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白天温度不超过15度。
湿度在60%比较好----风干太快，肉就干硬，风干太慢有可能会发霉。
风干好之后如果要长期保存，需放在冷冻室里冻起来。如果十天半个月之内就吃掉，每个香肠用纸包一下放在冷藏室内就可以了。
- 相关回复 上下关系8
🙂楼主不在， 我帮忙答一下 1 meow 字63 2006-12-09 09:39:40
🙂thanks onlysurf 字0 2006-12-09 13:12:08
🙂风干时对温度有没有什么要求？放入冰箱是冷冻还是冷存？ 1 酒剑狂徒 字8 2006-12-02 04:30:21
🙂一般是初冬做，夜间温度5摄氏度以下
🙂我记得小时候看父母做要用柏树枝 熏？在国外 1 octane99 字16 2006-12-02 03:50:50
🙂可以熏的 1 爱菊轩 字294 2006-12-02 12:28:53
🙂如果不熏，缺一种味道(淡淡的烟味）。就好比 octane99 字161 2006-12-02 16:09:31
🙂成品颜色挺深的，用不用加酱油啊 1 1005 字0 2006-12-01 14:00:03