主题：【原创】鳗鱼饭 -- 电子赵括

第一次吃鳗鱼饭，是一个很意外的机会。在日本鳗鱼饭属于稍微上点档次的饮食，好一点的一份都要1200日元左右。上街奢侈一下子，一般不怎么想。有一次和二十几个朋友到筑波山去登山，回来的路上大家都饥肠辘辘，看到旁边有些饭馆就去了。到了一看，原来是一家鳗鱼饭的专门店，一份1200日元。再看看有没有其他东西呢，好家伙，一碗拉面也要800？算了，既然如此就奢侈一下子，吃一顿吧。

二十多人上了座，左等右等，就是等不到。正生气的时候，上来了。一旦入口了，还别说，这专业店的水平真不一样。餐具古色古香，鳗鱼红润诱人，连米饭都可以尝出来是精选的。赵括这种从来懒得评价饭菜质量的人都不得不称赞确实是做的好。后来才知道，这家店的鳗鱼饭，要经过先烤，再蒸，再烤三道工序。第一道，烤熟；第二道，蒸软；第三道，进一步烘烤，要烤出点硬度来，同时把多余的脂肪烤掉。因此入口软而不塌，硬而不僵，上有特色调料及土盐，风味独特。之所以上得慢也并非是因为一下子二十多人难以照顾，而是因为这个工序本身就费时费力。在日本就吃过这么一次鳗鱼饭，居然就挑到了一好地方。虽然是银子多花了点，二十多人众口一词地说这钱值得。

后来看了《日本围棋故事》，才知道丈和名人遭遇恶战前都要吃鳗鱼饭滋补。当时一盘棋可以下好几天，其间费时费力，精力消耗巨大。在其著名的三招妙手令对手吐血身亡之局后，本人也卧床三日难以起身。如此消耗，独好鳗鱼补充体力，不得不令我又高看一节。

不久前汶川地震，大家纷纷捐款捐物。国内一友人告知，为了支援灾区，打算前往献血。感动之余，便同友人约定回国时必招待正宗日本鳗鱼饭一次。友人哈哈一笑，说不必挂怀。虽然这张空头支票尚不知道何时才能兑现，大丈夫一言既出驷马难追，岂有收回之理？昔日在西河吹牛，无意中欠下小青螃蟹，月色生鱼片尚不敢忘记。如今招待友人，也是为了灾区的一点心意，焉能不牢记在心。承诺之余，这国内的鳗鱼饭是否正宗地道，倒也成了一个不大不小的悬念。

5月中旬，来到姚明之主场实习。其主场号称有四百万人口，为米国第四大城市。同赵括隐居的东北偏僻小城相比，实有乡巴佬进城之感受。一同实习友人，初为人父，恭喜之余难免谈及尊夫人产后恢复话题。突然想起了鳗鱼饭，似乎黄金广场附近有一家，标着“日式鳗鱼饭”之招牌。如此羊头，料不至于卖狗肉。今日闲暇，便于友人前往。

两人落座后，不久便见两盒鳗鱼饭上桌。虽然也是木质饭盒，略有古色古香之感。然其上菜之速，便知绝非烤蒸烤的正宗日本料理。果不其然，揭开饭盒，上层鳗鱼口感之疲软与美元相差无几；下层之米饭口感之粗糙，亦不亚于中国足球队之技术。呜呼哀哉，此等鳗鱼饭，何曾是我日思夜想之佳肴？

填饱肚子，和友人驱车返回。路上便想起了同国内友人之约定。不知北京的鳗鱼饭何等风味？若犹如姚明主场之不伦不类，亏待友人之余，说大了是不是还要落得个对灾区人民敷衍了事之恶名，说小了，又怎能令本狗官解馋？要不然，明年暑假我找一个在日本的实习？