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主题：【求助】这是什么鱼？ -- 布袋买猫
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家园 这鱼在我们这儿叫做"针良" 是这么发音的,具体怎么写不知道. 小的可以炸着吃,大的可以做汤.不过我还真没见过大的.
家园 这种鱼好象很常见啊. 深圳这边很多的,叫什么我也不知道.
当地渔民说的话,没人听的懂.
一般是油炸,还蛮好吃的.
你试试吧.
另,你在哪里啊,你们那儿怎么会也有这种鱼呢?
家园 油炸的话就不用刮鳞了，那还去内脏不？ 俺在渤海北岸，呵呵
家园 这个应该是水针鱼 以下为转贴:
学名：水針魚（サヨリ）（Half Beak）
一条的卡路里含量：45.2Kcal
体长：１５－３０ｃｍ
主要营养成份：高蛋白質、低脂肪、低卡路里。
适合钓取季节：春夏秋
水针鱼属于典型的白肉鱼种，肉质细腻，味道单纯鲜美，且不含油脂，三月到七月份的水针鱼最肥美，这次钓到的水针鱼很多都有鱼卵，更加增添香味。刚出水的水针鱼通体呈铜青半透明，做汤的话肉色瓷白，让人垂涎不已。酥炸、盐烧、椒盐、美极香脆连骨头都可以吃。而刺身则是最高的料理方式，鱼小肉滑，对刺身师傅的刀功可是一大考验。
家园 针鱼？！ 跟我们这里的针鱼很象，不知道是不是一样的。
鱼前部不是象一根针一样吗?
至于吃，据说好吃的是刺身！还可以清蒸，豉汁蒸，干煎。
家园 这么小的鱼，好像是给猫吃的 呵呵，人吃当然可以，就是清洗起来太麻烦了
不如大火油炸，就不需要去腮和肚肠了
家园 针鱼 家园 我不喜欢看活的，我要煮熟的样子 家园 俺就不是不知道该咋做才能吃 汗呐
家园 看起来很好吃的样子
立刻就有反论：“沙丁鱼哪有这么牙尖嘴利呢，像秋刀鱼”。。。我晕