主题：【原创】从毛泽东不吃肉说起 -- 温相

在三年困难时期，曾经一直流传着关于毛泽东带头拒绝吃肉的说法，这个说法的版本很多，其中给大家留下最深的印象的莫过于权延赤写的《走下神坛的毛泽东》中引述李银桥的回忆说毛泽东不但不吃肉而且因为营养不良以致于身体部分浮肿，并且举例说毛泽东还卷起裤脚给大家看，那么，事情的真实情况是不是这样呢？

根据毛泽东的秘书之一的林克同志回头回忆说，毛泽东不吃肉确有其事，而且也是他主动提出来的，政治局其他同志都给予响应，可是，这个不吃肉的举动当时就受到刘少奇、周恩来等人的反对，他们从毛泽东的身体角度出发，不同意这么做，毛泽东坚持自己的意见，不吃肉的行动一共坚持了十五天。最后，毛泽东听从周恩来的安排，不吃猪肉，而补充鱼和其他蛋白质。这件事的旁证除了周恩来、邓颖超、刘少奇以外，还有林克、杨尚昆、吴旭军、徐涛四人。在后来，毛泽东本人就此签了字，目前签字的文件还保存在有关档案中。现在，有一本回忆毛泽东饮食的书出版，列举了毛泽东各个时期的菜谱、食谱，就这个问题，我们请教了林克等同志，比较权威的说法是毛泽东的饮食是中央办公厅根据医生的建议并且报经中央和周恩来批准统一制定的，这些食谱毛泽东本人虽然也知道，但是，并不是他自己亲自指定的，而且，在具体食用时，往往还被毛泽东改动。例如一九六零年五月十五日，毛泽东自己改定的食谱如下：

糙米饭，炒菠菜，土豆丝。炒鸡蛋。

而根据吴旭军和林克的回忆，毛泽东从来没有在三年困难时期得过任何因为营养不良造成的浮肿性疾病，更不会卷起裤脚给其他人看腿部的浮肿。关注毛泽东的身心健康是中共中央当时的头等大事之一，中央书记处专门责成彭真同志、杨尚昆同志过问，具体安排由周恩来布置决定，报请毛泽东和政治局批准，所以，假如出现了浮肿这样的疾病，卫生部和中央办公厅的有关同志都要受到严厉的处罚，而且也一定要通报的。毛泽东等第一代中共领导集体的主要成员一直保持着艰苦朴素的作风是值得书写的，然而，过分的夸张和渲染以致于不顾事实的讲话就容易起到相反的效果。

再比如一些传记文学中提到毛泽东的朴素总不忘了说毛泽东的衣服是如何的一打再打补丁，衬衣可能是有的，但是，外面的衣服从来就没有过，毛泽东的治装费是中央首长中最高的，特别是毛泽东兼任国家主席的十年中，外交部礼宾司的负责同志专门给毛泽东讲授过有关外交礼仪问题，像权延赤的书中描写毛泽东一伸腿就容易把袜子等上面的补丁露出来等并不是事实，倒是因为袜子一事引起过毛泽东的恼火。礼宾司的同志按照国际通行的惯例给毛泽东说希望毛泽东穿上长袜子，这样夏天接见外宾时就可以避免伸出小腿时露出皮肤，而露出小腿的皮肤是不礼貌的。毛泽东不很高兴，可也得照办，毕竟事关国际形象。有些书籍中把毛泽东喜欢蓬头垢面的接见外人说成了毛泽东的性格之一，这也是不符合事实的，包括斯诺等人的回忆中都记载了当毛泽东改善了自己的生活条件之后，在接待外来客人时是比较注意外在形象的，迄今为止只有窜尔年科（原苏共中央总书记）在回忆录中说，毛泽东曾经穿着睡衣紧急的召见过他，而见面的第一句话就是对他自己穿着睡衣的举动做了解释。毛泽东生前最反对大国沙文主义，所以，会见外宾时，他是很注意必要的礼节的。特别是那些第三世界国家。