主题：【美食征文】饭桶也要电气化 - 电饭锅料理 -- 电子赵括

用电饭锅搞的炖肉，那个肉柴不柴？我用过慢热锅slow cooker炖肘子，先用普通锅烧滚，因为买热锅烧滚实在太花时间了，然后放到slow cooker里，然后就上班去了。回到家，那个肘子是皮开肉绽了，可肉难吃死了，跟柴禾赛的。

还有问题，那个排骨要不要过水去沫子呢？还是说就把血水憋在里面？

跟刑部的区别是锅里还是放了一点水的，半蒸半炖。第二天那个香，让人简直要泪流满面。现在同样事情就让慢炖锅代劳了。

一般说来，电饭煲的胆，从材质来说，无非铝的或钢的；从表面处理来说，要么就是金属的，要么就是加涂层的。把这两个一排列组合，常见的胆都覆盖了。

我觉得这些胆对做饭无所谓，米饭也没有啥腐蚀的，时间也短。但是你这么长时间的加盐加佐料慢炖的话，我看还是用陶瓷胆的慢炖锅的好。

你那个做法，怎么总让我想起一个名字：电加热反应釜。