主题：【原创】酥羊大面 -- 中虎步兵

民谚有“隆冬羊羔佳酿话桑谷”。羊肉是秋收之后，市人的上品佳肴。旧时，在杭嘉湖一带，秋冬季节，凡有贵客临门，主人一定要“杀鸡宰羊”，才能显得“隆重”，及主人的“厚礼好客”。酥羊大面是嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品.

一位农民模样的老汉,进了店来,叫了一声(当时没特别留意)就坐我邻座,店家先是端了一碗黄酒,送到老汉的桌前,一会儿,当老汉惬意地泯着酒时,两碗热气腾腾的酥羊大面也端了过来,两碗?对啊,咱这儿有点怪,就是这酥羊面,分开盛的,肉归肉,面归面,羊肉红闷闷的,面条清爽爽的,央着绿绿的蒜叶,带着腾腾的热气,别提多美了.老汉一口酒一口肉的,滋味十足.不到5分钟,酒肉都光了,把碗里的肉汁往面碗里一倒,吱溜吱溜地吃的飞快.

酒肉面,既解酒馋又饱肚子,很是实惠的一餐哦.

记得当时是93年吧,那老汉付了5元钱.我是去朋友那玩,中午朋友特地叫我尝尝桐乡酥羊大面的滋味的,对穷小子们来说,经济实惠皆大欢喜.

冬日里,一碗酥羊大面下肚,浑身暖融融的,羊肉的细嫩滑爽,酥香甜美,令人叫绝.一路经过饭馆,闻到阵阵羊肉飘香，大家还是不由得垂涎欲滴,眼里咂得肚里咂不得了,哈哈。