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主题：西亚北非人为什么跟猪过不去？ -- fullerene
家园 哈哈，我还没听说过呢 刚才查了一下，真有这事！不过吐应该是没有吐的：
话说Saumagen乃Kohl故乡Rheinland-Palatine的名菜，盖取整副猪肚填上土豆、猪肉、洋葱、酸菜烧出来的。Kohl不仅自己特爱吃，而且凡是他觉得重要的客人，他都要请人家品尝。这其中就包括撒切尔夫人。
1989年的时候Kohl带撒切尔夫人去他家乡吃这道特色菜，以联络感情，争取她对两德统一乃至欧洲统一的支持。外交官Powell随行，据Powell说，席间撒切尔夫人出于礼貌地吃了一点，Kohl自己则毫不客气地添了几轮儿。
最好笑的是，Kohl悄悄地跟Powell说：我把撒切尔夫人带到我的家乡来，就是想让她看看，这是我生长的地方，它不仅是欧洲的中心，更与法国一步之遥。我想让她明白，我不仅是一个德国人，更是一个欧洲人。拜托你帮我劝劝她哈……
结果吃了猪肚的撒切尔夫人，一上飞机就把鞋给踢掉，窝在沙发上郁闷地说：这家伙真是个地地道道、彻头彻尾的德国佬!
家园 维基了一下，恍然大悟。 原来Saumagen只是把猪肚替换了肠衣往里面猛塞肉和香料做出来的。所以吃进口也就边上一圈是一点可怜的肚儿，90%还是大肉。我说怎么没有什么特别。这玩意儿按照“香肠”的叫法其实应该就叫“香肚”，肚只是一层皮。
家园 对，可能相当于我们的松仁儿小肚。 只是把小肚换成大肚？不过我也没吃过，所以不敢妄评哈。
我的一本德国菜谱书上倒是有这个东西，改天有空自己做一次就知道了。
家园 Saumagen我亲自试过 上回去Rheinland-Pfalz,就是听说了科尔的这个嗜好，专门点了吃。结果说实在的，真没吃出来这玩意儿和德国人的香肠们有什么太大区别。他们做起来也都是捣烂了，猛加些料制成肠类，已经没多少猪肚味。和我们中国人的吃法差得远了去。
家园 这个世界上吃猪肉的民族很多，就伊教犹教的人干净？ 文化当然是原因之一，但文化怎么来的？生产生活方式，气候都有关系，是有复杂的历史地理生态等原因的。闪族不吃猪肉，最根本的原因是中东地区气候的变迁，养家猪要用大量的水，而野猪是杂食性的，寄生虫多。在中国，欧洲的农耕地区，首先有条件养，其次有技术养，家养的猪只要养殖得法，根本没有太大问题。而后来的其他伊斯兰地区，除了武力征服等原因外，还因为伊斯兰教徒带来了很多其他好处和影响（比如马来地区的伊斯兰化），且当地有替代食物（比如马来地区的鱼），但同是东南亚，婆罗洲内陆的达雅克人就不信伊斯兰教也不禁食。说什么猪肮脏而怎么怎么样不能吃的，请跟德国人中国人说这话去。
至于说什么丑陋而不吃的就更搞笑了，阁下说你自己在说什么文化原因，好像客观中立。引用伊斯兰和犹太教的说法没问题，而你之前那段话不是引用而是直接评述，恐怕已经含了褒贬吧？照你的意思，猪又不洁又丑陋，伊斯兰和犹太教徒因为“文化原因”而不吃，那言下之意就是他们的文化比较“清洁美丽”，吃猪肉的民族的文化就“肮脏丑陋”？恐怕伊斯兰和犹太教徒都不会也不敢这么说。
家园 一样是游牧民族 蒙古人怎么没这个毛病呢？
- 复 一样是游牧民族
家园 蒙古人估计是地理和生态原因，没有吃猪肉的习惯和文化 蒙古草原也不好养猪啊……古代的日本人也是，不过内陆的日本人偶尔能吃吃野猪，但野猪太猛啦……
家园 我的意思是 蒙古人虽然不养猪，但没有不吃猪肉的怪毛病。
- 复 我的意思是
家园 既有祖先的主观原因，也有气候上的客观原因 蒙古草原上的游牧民族有阿尔泰系和兴安岭系之分。蒙古人的先民来自东北兴安岭的群山，和契丹等同源。实际是从森林里走出来的渔猎民族的后裔，在草原上养成了游牧的习俗，但并不是天生的游牧民族。
并且蒙古草原和西亚地区风土不同，直到上世纪内蒙地区才开始农耕化，在此之前，农耕文化受限于气候，无法介入到蒙古草原。所以，蒙古人自己没有猪，也没有和能养猪的农耕民族产生惨烈地争斗，自然也就不会形成禁止猪的文化。
反观西亚地区，不仅可供生存的区域较小，还既可以游牧又可农耕。游牧民族和农耕民族在此为了争夺少量的水土资源进行了惨烈地斗争。而受限于气候，农耕文明没有能拉开与游牧民族的差距，反而被游牧民族所驱逐、消灭，最终胜利的游牧民族自然会产生禁止猪的文化。