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主题：【原创】纯天然蜂蜜的辨别 -- 阿迪
家园 依据价格还真不好辨别真与假，加上国内的礼品多为包装价值高 于实物价值，价值自然不能得到真实反映。
蜂蜜一旦结晶，其自然融化过程就会更加的漫长，一般不能完全融化；特别是极易结晶的蜜种，国外所产的蜂蜜多为椴树蜜，为易结晶的蜜种，会常年保持结晶状态，仅在夏季变得稀软一些，表层可能出现一些融化的液态蜜。结晶蜜的完全融化，只有在持续40℃以上的温度条件下才能实现。结晶蜜在经过夏季高温后的自然融化部分，一般不会再度结晶，这是因为融化部分并不是整体结晶颗粒的解散，而是因结晶核外围糖分子和水分子的游离，没有了结晶必须的结晶核。由此看来，您的这一大瓶子蜂蜜属于天然成熟蜂蜜的概率是很高的。
家园 是的，中蜂蜜的营养价值较西蜂蜜要高，所以价格会高出许多 现在的天然成熟蜜其价格依然还是偏低了些，在开店之初和家父讨论价格定为几许合适的时候，家父的意见是蜂蜜本是自然界的精华，理应惠泽大众，价格合适就行了，不必追求过高的价格远离大众成为富裕阶层的专供产品，但也不能低得与浓缩蜜及假蜜等的价格一样，这样体现不出天然成熟蜜的内在价值。只有蜂农们的基本利益得到保证了后才能促进更多的天然成熟蜜的生产与销售，进而改变现在市场上假蜜浓缩蜜横行的局面，让更多的人们能享用到有真正营养的天然成熟蜜。这需要我们大家的一起努力啊。
家园 而且极难买到正经的蜂蜜。 我怀疑我买到的都是糖水。
终于找到一个地方能买到真正地蜂蜜了。
家园 我家附近就有一家老店，1975年开始卖蜂蜜。 我刚上小学的时候，老板儿子大概上六年级，和我同校。现在我上大学了，那哥们儿已经子承父业帮着老爸卖蜂蜜了。
买蜂蜜，还是得到口碑好的老店去，放心。
家园 所以才说在现阶段想买到天然成熟蜂蜜还是挺需要缘份的。您就 是其中之一啊，真的很幸运。
家园 呵呵，这个，您可以作个对比就清楚了。因为市场的原因， 很多蜂农因为蜂蜜收购价格过于低廉（大家应该想像不到未成熟蜂蜜的收购价在8元~10元人民币左右）以及销售渠道单一的原因，很少能做到生产天然的成熟蜂蜜，基本都是以追求产量为目的生产未成熟蜜用于工业浓缩蜜的生产。而据了解，国外零售的蜂蜜产品基本是以天然成熟蜜为主，因此国内的蜂蜜产业的调整还有很长的道路要走。
家园 板凳