主题：【原创】纳帕酒乡行 -- 老叶
家园 我喜欢美国电视剧，正在追看《NCSI》海军犯罪调查处 
外链图片需谨慎，可能会被源头改哎，比起中国的《大宋提刑官》，好上几个数量级。
家园 【原创】老叶好文！我也来凑个热闹，说说参观酒厂的经历。 那是在纽约州的Finger Lake地区，有大片的葡萄种植园，也就有不少酿酒厂。我们参观了那里的酒厂，长了些见识。
先说着红葡萄vs白葡萄酒吧。我一直以为红葡萄酒是紫葡萄酿出来的，那白葡萄酒是绿葡萄酿出来的--挺符合直觉的啊，颜色完美对应嘛（白葡萄酒是略带黄绿色的）。听了酒厂的工作人员的解说才明白，根本不是这么回事儿！原来其中的区别就差在一道工序上：葡萄摘下来后，连皮带籽儿一块儿发酵就变成红葡萄酒了；但如果先把皮除去了，酿出来的就是白葡萄酒。这红色原来是从葡萄皮发酵来的，那白葡萄酒的颜色就应该算是“本色”吧。
还有就是怎么收集葡萄。凡是去过葡萄园的都知道，那种植园可大了，一望无际。若靠人力摘采，耗时费力。酒厂的工作人员告诉我们，葡萄收获已经自动化了。我想这挺有意思的，要知道葡萄可是到处长啊，位置高低不一，大小各异，难道这机器能精确的定位？那可真不简单！没想到我又错了。原来这机器用机械臂在葡萄树基部震动，把成熟的葡萄晃下来，底下用个兜儿接着。想出这个法儿的人可真聪明！那我又问了，如果葡萄上长了大肉虫怎么办？工作人员笑着说，葡萄摘了后是不洗的，直接送去发酵，那虫子嘛，没关系。。。我苦笑。。。
后来我们去了酒厂的销售部，尝了不少种的葡萄酒（具体多少记不清了，谁让我最后都喝晕了呢），但我这样的门外汉尝不出啥区别来。给朋友们介绍一个经验，品尝葡萄酒的时候，一定不能贪多！老外们很有经验，只抿一点点儿，剩下的都倒了。我们从小在国内就接受“节约光荣，浪费可耻”的教育，哪舍得浪费呢，所以一般都喝完。加上酒厂的人又不小气，给客人到的酒远不止一个杯底儿，结果没几下就都面红耳赤了
。于是不敢再喝，买了一箱葡萄酒，上路了。家园 酒厂的人摆了你一道 摘葡萄不是用摇的。葡萄藤很软，又在架子上捆着。摇是摇不下来的。摘葡萄的机器有点儿像一个小的龙门吊，两条腿上各有一排可以转的刷子。驾驶仓在龙门架的一侧。在摘葡萄的时候，机器骑在葡萄藤上，用那两排刷子把葡萄刷到位于刷子后面的接收仓中。
家园 谢谢渔樵山人的指点! 送花!
家园 一个小bug 葡萄摘下来后，连皮带籽儿一块儿发酵就变成红葡萄酒了；但如果先把皮除去了，酿出来的就是红葡萄酒。
咳咳，你的本意应该是：去皮了的是白葡萄酒了吧
家园 我也是才知道白葡萄酒和红葡萄酒的区别 如你所说的,白葡萄酒就是由葡萄的汁酿成的.
我们参观的那个孟大维的酒厂,在让葡萄发酵前,他们还是要检查葡萄的,手工捡走叶子啊,虫之类的,可能这也是他们酒价格贵的原因之一.
家园 这也不一定的. 瑞士盛产白葡萄酒,那可是用白葡萄酿的.
葡萄酒的分类只要按照颜色,和甜度两大类来分.
家园 鼓掌！不过这葡萄酒还是不会喝 天生是普罗大众的命
家园 俺也是不会喝 管它呢,就象牛饮水一样咕嘟一口下去
家园 很不错的地方,有空要去看看. SIDEWAY里面的也是这地方吗?
葡萄酒不能在橡木桶里面长时间放置,装瓶后可以放相当长的时间.
能上百刀的酒应该很少的.
像木桶,美国的不行,最好的应该是来自欧洲,特别大的一般来自德国海德堡.