主题：【文摘】午餐肉 记忆中的美味 -- 船长阿道克

刚才，说到午餐肉了。忽然就想起了很多。从前那些简朴的日子，简单的快乐。

　　现在谁还会拿午餐肉来当什么稀罕物呢？在这个有钱什么都吃得到的时代，它实在是太不起眼了。有各种各样了让人眼花缭乱的各样肉食，什么火腿烤肠熏肉的，早不是当年供应紧张时它和包装粗笨的大火腿独领风骚的风光景象。

　　印象里，从面市直到现在，午餐肉一直是罐头式的包装，连老梅林的外包都是几十年来几乎一成不变。但是，除了当年那些大啖其味的人看了会有些怀旧的亲切回忆，当下的新生人类谁会关注了这个看来就麻烦的铁皮罐头呢？很少有人，还会爱吃罐头这种东西了吧？从前那些形形色色的水果罐头和各样肉罐头，在物资充裕的现在，早已不行其道。例外的是鱼，各样熏鱼、酥鱼、尤其是豆豉鱼的罐头，以其独特的风味，和卫生的包装，依然是很多人挑选的爱物。

　　那为什么，要特别了来提起午餐肉呢？没错，很多所谓美味，是由心情来加以判定的。

　　生于七十年代后期，小的时候正是计划经济供不应求的时候。那个时候，简简单单的一包钙奶饼干都是孩子难得的的宝物。甚至对于零食的概念，仅限于瓜子花生和糖块，还有那时走街串巷的爆米花。而我，在爸妈的关爱和哥哥的庇护下，理所当然地没有在吃上受过什么委屈，虽然不能和现在的孩子相提并论，但在那个时候，已经是很让人满足的生活。

　　打有记忆以来，每次到了生日的时候，总是我个人的一场盛宴。和别的孩子一样，小的时候虽然挑食，但不会去挑剔营养口味等等，只要有自己想吃的东西，就会欢天喜地了守着那一样美美的吃到底。我自己是打小就爱吃肉的。爸妈当然看得很明白。所以在那个每个月只有二三十块工资的时候，每次生日在鸡蛋和面条之外，总会有我的一盒午餐肉。这在当时是一场多大的奢侈啊。要是在农村孩子是连想都不敢想的。小小的一盒在那时的孩子眼里就是大大的一盘美味，有一种强烈的优越感，会和院里院外的小孩子炫耀个没完。那时的我已经开始烧包，青菜，不吃，鸡蛋，不吃，肥肉，不吃，专挑这盘搀了许多淀粉的肉。因了我的爱吃，家里人都只动动筷子尝尝罢了，所以一盒肉，直到下顿还会有几块盛上来，摆在我眼前。这样的生日，一直持续到十几岁，生活水平普遍提高，桌上的花样也不断翻新，午餐肉于我也不再是专宠，因为，平时吃的机会已经很多了。

　　现在想想，那时，真的不懂事，只知道自己独享口腹之欲，竟不解爸妈的辛苦和不易！天下父母心。在那样的年代，他们是以一种怎样宠溺的心情来爱护自己的小女儿啊，总是刻薄了自己来满足孩子的欲望。而那个时候，真的是爱吃啊，连罐头盒子里附的那一层油，都不厌其烦了用小刀刮下来，擦了馒头来吃。想想小时候为什么那么胖呢？不是没有道理啊。

　　后来，只在吃火锅时，有人点午餐肉来涮了吃。浸了汤汁的肉片软软松松的，吃来倒还嫩口，却总嫌淡了；加了料汁，却往往又咸。总是怀着缅怀从前的心情尽量悉数解决，但是，味道是大不如前了。

　　现在，每每在超市里闲逛时，看到午餐肉，眼光还是会做小小的驻留，但，也只这小小的一会儿。极少再去买了，前些时间忽然兴起买了一盒来，打开时是熟悉的四溢的香气，但是吃来，竟有粉粉的感觉了，吃口又干，实在不如常吃的鲜肉火腿。心里想，以后，估计该不会再去买来吃了。

　　或者，以前也是这样的，只是那时没有吃得出来？有些东西，真的是只在记忆里才能美丽的。