主题：给这里的几位前辈.. -- 盈盈
家园 这帖子不顶还算是人么？ 家园 是啊!
家园 好吃就行,我觉的菜的好坏主要在味道和营养成份. 太讲究卖象,刻个罗卜花什么的弄个花里虎哨的反而庸俗化了,下工夫下错方向了.
家园 谢谢大家的文字和安慰.. 其实... 很多南洋菜和东亚菜卖相不佳是真的.. 但是味道千变万化, 那是因为用的香料和材料的关系.. 吃过了才明了.
大家的评语我放在心上.. 没有恶意.. 肯定尝试改进..
盈盈不过做点家常菜, 自己吃, 家人吃.. 印度这里和中国的饮食习惯差异很大.. 许多食材也不是那么容易找到..
盈盈只是尽量地在这样的情况之下, 找寻一些可能运用的材料, 做做自己思念的味道.
放上网是兴趣.. 工作也相当的忙碌, 没有时间研究怎么美化帖子,照好照片等等的..
刀功更不用说了.. 我从小比较娇生惯养, 到17岁还从来没有做过米饭.
我不生气大家对我的菜式的评语.. 我生气的是那些说南洋什么什么的话语..
希望大家都能能明了...
就此告一段落了.. 诸多不便, 实在抱歉.
家园 我有很多马来的同学 我们系里马来的华裔同学不下10人。我与他们的关系都挺好。 每逢中国节日，大家都聚在一起。感觉马来的华裔同学心始终是中国人。 远的不说抗战之中，华侨回国为从未看见过的祖国慷慨赴死；前年国内教育部不把岳飞视为民族英雄，抗议就是从马来发起的。马来华语教学风波，我亦为他们欢呼与叹息。
盈盈感性细腻，文章我从留园读到河里，心中一直感佩莫名。不过要提醒一点的是两边发文，最好著明那边首发，以避开一稿两投之嫌。（有的已经著明，信是无心之失）
就菜论菜，每个人都有权发持平之论。作了影评，不需非得作演员。窃以为，厨艺中等偏上在普通人来说已是殊为难得了。西西河不是党同伐异之所。我一言不足以丧邦，说盈盈厨艺中等偏上，刀功欠佳，是一贤惠媳妇是有辱国格，殊为离奇。莫非我梦回文革？ 某人胡乱所仍的臭鸡蛋终究污了自己。
家园 很多南洋的香料是世界级珍品。 丁香，肉桂，黑胡椒等等都非常有名，中世纪在欧洲卖的贵似黄金。欧洲大航海一个重要原因就是为了争夺香料而来，有香料战争一说。
马来西亚的黑胡椒更是一绝，其香味浓烈，入肉三分，举世无双。大陆海南也产此物，许是气候种类不同，明显不是一个档次的，味道差的远。
每个地方都有自己的特色。与其动扎指责不如先领略下别人的文化在出声。更不能做现代夜郎，守着家里的电脑屏幕自大。
还有，此版呢是居家生活，不是专家博弈。就算央视的全国厨艺大赛也有个专业组和家庭组么！能随便放块儿比么？你收入多少？能和李嘉诚去比啊？
想当砖家别地儿拍去，这里不欢迎，居家生活，要的就是一种参与意识，和谐的气氛。
更希望盈盈不要告一段落，歇两天好了，不要请长假啊
此版拜盈盈之福才这么热闹的啊，投盈盈一票！
家园 支持盈盈！ 才吃了葡国菜和缅甸菜回来，好吃啊 回头还请盈盈介绍一下，我是吃着好吃都不知道叫啥...自卑一下。
马介休这种食物，是什么东西啊？