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主题：【原创】周末小点-- 戚风蛋糕 -- chaos
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家园 【原创】周末小点-- 戚风蛋糕 周末LD做了"戚风蛋糕"(是这么个名字吧？)，蛮好吃，分分钟就被我吃了个精光，嘿嘿
。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改怎么样，上去还可以吧？周末怎么着得让她再做一个，就可以吃蛋糕、看足球了，呵呵。
家园 【原创】蛋糕方子 这个是LD早先在网上查到的"蜜蜂戚风蛋糕"方子,照片里的蛋糕就是按照这个方子做的。后面的一点小窍门是LD自己总结的经验。
材料
蛋 5个
糖 25克
蜂蜜 20 克
植物油 20 克
牛奶 20克
面粉 100克
柠檬汁 10 克
糖 60克
方法
1． 把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，
2． 把25克糖加入鸡蛋黄中，再加入蜂蜜、植物油、牛奶搅拌均匀。
3． 把面粉过筛，放入蛋黄糊中拌匀。
4． 蛋白加入柠檬汁、糖，用电动搅拌机打至硬性法泡（泡沫直立成尖角状）
5． 取1/3蛋白放入加了面粉的蛋黄糊中搅匀，再将拌好的蛋黄糊全部放入剩下的蛋白中搅匀。
6． 把上述蛋糕原料倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中（150度）
7． 烘烤约50-70分钟
8． 取出放凉即可脱模切片。
注意：热的时候蛋糕发粘，口感差；要等到冷的时候，才松软可口。出炉后一定要忍住，等凉了再吃，切记、切记。
小窍门：蛋糕熟没熟，可以用一根牙签测试。把牙签插入蛋糕中，如果抽出来，牙签有面糊，就是还没有烤好；反之，如果牙签干净，就可以出炉了。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 似曾相识 俄不说，就等着看你是怎么做的... 看看是否是一回事儿...
家园 咋做的 家园 花，蛋糕好吃 小声问一句，一直都不明白LD是什么意思啊
家园 看上去很松软，肯定很好吃 能给个方子吗？
家园 上周末光顾吃了，方子得回去问问，回头发上来