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主题：【原创】好大一条鱼！ -- dreamflyer
家园 郁闷的就是世事难两全，大鱼不好吃啊…… 而且鱼越大，说明存活年龄越长，这样一般来讲体内积存的各种有毒有害物质越多。有机类的毒物，常常积存在脂肪中；无机类的毒物，常常积存在内脏中。如果要陷害某人，就请他吃一百二十斤大鲶鱼的鱼杂，而且还可以诱导他养成这种习惯，管保他重金属中毒，少活一二十年。嘿嘿嘿嘿……
所以为了大家的健康着想，还是要尽量吃存活期短的各种动物，比如放养家禽、正常尺寸的鱼类。大鱼嘛，那是抱着照相用的，照完了要放人家回水里去。前几天国内放了一头被渔民捞起的海龟，专家说有六百岁左右，人家经历过数朝江山呢——要是有人把它给吃了，这不是以下犯上，伤天害理嘛。
家园 那龟是鳄龟，伤人，破坏环境 非本地物种，才说要吃掉的
家园 根根同学不是写的很清楚吗? 那是鲶鱼.跟鲢鱼也不是近亲.至于链鱼大个的只有筷子长,我想那不是鱼短,是你的筷子长了.
怎么做法?据称是清炖最好,美容养颜!
家园 嘿嘿，不好意思，居然写错字了。
家园 ~~我吃过特大号的鱼头～～千岛湖 ～～鱼头之大，我估计当属千岛湖的鱼头了，三年以前在千岛湖的鱼排上吃的鱼头，11个人吃一个鱼头，最后好像只吃了半个头，硕大的一个锅里煮着一个头（鱼头）～～据店家说，他还特意挑了一个小的来做～～味道确实不错～～怀念千岛湖的水～还有它的鱼头～～
家园 我从小就爱吃鱼头， 特别爱吃鱼眼。大人说吃鱼头人会变得聪明，以形补形么，可是吃了那么多也没觉得自己的智商高了多少。
老家靠海，集市上卖的鱼很大，我至今不知道那都是些什么鱼，不过很喜欢海鱼的味道，没那么腥，肉也结实。
现在我们通常用鱼头做汤，或者蒸来吃，要放很多姜，还要放点酒或者胡椒粉去掉腥味。
家园 ~~哈哈～～姐姐和我是同好，我也是喜欢吃鱼头～～ 家园 这就对了 我琢磨着，不一定是那鱼本身多难吃， 而是煮法不对。方法对了， 鱼肉内的脂肪是非常美味的。且， 营养丰富啊。不用花钱买鱼油啦。
做鱼头汤， 一定是要大火煎黄了，再加入多多的姜丝和料酒大火煮， 而且要撇去浮沫， 汤才浓浓的， 又清爽好喝。起锅前， 下点嫩豆腐， 黑木耳......
- 复 这就对了
家园 这个，一点鱼油，那是好的。 但如果鱼油竟然多达一两寸厚，恐怕就不太容易对付了。
- 复 这就对了
家园 肚子饿了，流口水了 都是你，哼哼
乳白色浓浓的鱼汤，啧啧。。。不行了，去厨房找吃的去也。。。。。。。。。。。。
家园 罪过罪过 一次去海边钓螃蟹。蟹还没有上钩，网里做诱饵的鸡腿都被海狮偷吃了。于是驱车三分钟去了临近一个小亭子。 那里是出海打鱼的人清鱼分鱼的地点。 老美真奢侈啊。十几二十磅重的鱼， 被他们清理下来， 就只留薄薄两片鱼肉， 其他通通丢到大垃圾箱里去了。看得我直跺脚。
于是上前堆出极甜美的笑容:"请把鱼头鱼骨都往我兜里丢，我钓螃蟹用"。众人停下来， 问我是不是开中餐馆的。我跟毛主席保证说不是。心里嘀咕着说， 想开餐馆来着， 没能耐......于是，一会儿功夫， 几个袋子都装满了巨大的鱼头连鱼骨。
一行人在冰冷刺骨的海风中继续钓螃蟹。到日落西山的时候，同学们纷纷有感冒迹象， 只好打道回府。当日收获共计灰常小鱼三条，小小小螃蟹十只。
粥少僧多， 晚上怎么打发这么多食客呢。 忽的想到那些用剩的诱饵--- 新鲜免费大鱼头， 有了。
到家后立马把两个最大的锅找出来， 煮上水，一边清理鱼头。 那大鱼的鳞鱼腮可真难清啊。害我报废家务手套一双半。不过， 一锅酸菜冬瓜鱼头汤，一锅味增豆腐鱼头汤喝得大家连呼过瘾时， 觉得这螃蟹钓得真值。
