主题：【原创】春节征文《油茶》 -- 冯唐易老

油茶是冬天吃的一种早餐，一般在数九时期开始叫卖，春节前后正是油茶盛行的黄金时期。油茶一般在南方吃，我认为可以媲美北方的炸酱面。

有多少次，都是那香喷喷的一碗油茶给我驱走了冬日清晨的严寒，让年少的我兴冲冲奔跑着去上课。

油茶是一种混和物，和油息息相关，和茶倒是相差甚远，不过据说古时的茶并不是清茶，就是加一堆东西煮来喝的，所以名字的得来可能和制作

方式有关系。油茶的配料有馓子（油炸过的蓬松面条）、油茶汤（很稠的米糊汤）、花生、黄豆（均是油炸过成金黄色）、榨菜粒、芝麻、葱花

、盐、辣椒油，吃的时候混和在一起就可以。主料是馓子和油茶汤其它辅料可以随着个人爱好多加或者少加。

先说制作馓子，可以使用买来的面条在油锅里面炸，但是推荐你自己和面然后拉出细面条后再炸，炸撒子是一门技术，有很好的老师傅炸出的撒

子能色泽金黄，又酥又脆，吃起来口感非常好。如果你没有炸撒子的技术，那么油茶基本失败了一半。

再说茶汤，其实我理解茶汤的作用是垫底。其实光吃撒子味道相当不错，可惜太干，而且也太油腻，于是用米粉熬出汤来，把馓子混和在里面一

起吃，再加调味料，增添了意想不到的风味。茶汤的制作方式是使用玉米面和白米粉1比3混和，玉米和白米面怎么得来还是要靠石磨呵呵，不过

请磨的时候不要磨的象汤圆粉那么细，粗一点口味会更好。混和完后的茶汤就可以上锅去煮了，象煮粥一样多加一些水，小火来熬，最后熬成糊

状的一锅。

花生和黄豆都事先炸好，榨菜先切成丝再细化成丁，葱花和其它调味料也要弄好，免得到时手忙脚乱。盛半碗茶汤，加入调味料和配料，然后抓

起一大把撒子放在碗里，用筷子搅动混和，撒子不要放的筷子都搅和不动，然后等米汤和撒子都混和好了，就可以入口了。

香喷喷的茶汤味道本来就不错，加上其中撒子的酥脆，口感会非常的好，有油炸物本身的香甜，还有花生黄豆榨菜的脆嫩，基本上这个就是我家

小时候固有的早餐。

最后叮嘱一句油茶必须趁热马上吃，如果时间久了（十几分钟后）撒子就被完全泡软了，没有嚼头，也就失去了固有的风味。

现在精细粮食吃的多，油茶应该是补充粗粮的一种可口小吃。

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这名听着很熟，不是很肯定有吃过

“据说古时的茶并不是清茶”--想起小时候喝过的一种茶，里面有加炒过的芝麻，姜，还有一点盐，茶叶自然的，香得很

两篇都加在汇总贴里了，多谢提醒

冯唐易老，你的ID有什么典故？

冯唐易老，李广难封。

前一句是说人生流逝太快，建功立业时不我待。后半句是互文，另外有人说这是王勃对自己的人生遭遇感慨，结果不想一语成缄，王勃早夭。

冯唐和李广的故事见《史记》，冯唐八十还为郎中（一般是少年人担任），偶然被皇帝发现，惊为治世之才，可惜年老，已经不能多为国效力了。

李广的故事都知道吧！

至于为什么用这个ID，有我自己的用意。

这个东东特香，特好吃！

啊！

我要回家！吃好吃的！

您必是怀才不遇，待遇着伯乐时，已相逢很晚了。

所以取了这句话。

冯唐易老，好妻难求？ 哈哈，我是刚看了你另一篇写情人节的文章

会有那么一个时间，有那么一个人，让你忽然觉得“就是她了”！只是这一刻对有的人来得早些，有的晚些而已

也祝福一下

要真是这个用意，岂不是儿女情长，英雄气短了。我用这句话是因为我的名字藏在其中的哈哈。不过很感谢你安慰我的话。