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主题:【原创】闲扯古代的吃(上) -- 雪个

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回答
家园 哈哈,来任务了,那你还得再写一篇广大劳动人民吃什么。

来问题了:历史到底是广大劳动人民的,还是少数统治阶级的?

回答
家园 胡饼的记述在历史上多有矛盾的,是蒸饼还是烤饼还有争论.

不过有芝麻倒是正确的,而且应该是没有馅心的.

家园 八珍一开始应该是珍食烹饪方法,而不是食物本身.

另我没有看到你说的后八珍是出于春秋的资料.

六谷中的菰一般错误的看法是指茭白,我在上高中时曾经质问过这个问题,后来上大学后看了一些资料和国外秘鲁的资料片,才知道是菰米.

青铜器,那玩意对身体肯定是不好.这个看法有点偏了,如果是铜铅合金(比如是罗马人用的)

肯定不是好东西,铜锡合金(中国比较常见)就比较安全了.

有关油烹饪的方法,应该也是很早就有了。《礼记?内则》中解说糁的做法:“糁,取牛羊豕之肉三如一,小切之与稻米。稻米二肉一,合以为饵,煎之。”将牛、羊、猪肉三等分。两份稻米粉一份向合成饼,入油煎。类似今天的肉饼。

家园 五品是一品的领导?

那九品呢?

家园 说的是,她那知道蛐蛐啊。回家一问,记成捞眯了
家园 不是,她是还想混入右派队伍
家园 【疑问】今天再仔细看一看,问题比较严重

我让老兵挑唆成官迷脑袋后最注意的就是雪个,长时间观察发现该同学积分的秘诀是普遍灌水,可是隔三差五来一篇石破天惊的让人不解。而且这些原创范围很广,不象一个蹭车翻墙的能写得出来的。

经过仔细分析,我的结论是灌水是雪个所为,饮食天象什么的就是侍候豹子的所为

家园 我还以为对吃的有啥高论,原来是这个呀!

虎子时刻不忘阶级斗争呀!

家园 不是阶级斗争是以其人之道还治其人之身
家园 不愧是我们老右的老大呀!

虽然我是被错划的.

家园 西西河里有人吃过用铜锅煮的食物吗?想象中,一定难吃.

用铜锅,还不如用陶锅.用陶锅煮的食物无异味,所以陶器才能延用数万年而不被舍弃.

很理解为甚么铁锅发明和推广后,中华美食才发达得快起来,至少是味道好一些.

西西河里有人吃过用金锅或银锅烧或炒的食物吗?想象中,金锅银锅应该比铁锅更好,传热快,无异味.皇帝老子们有曾用金锅银锅煮食的吗?

家园 铜火锅呀.

好吃.

家园 谢顶
家园 应该是烤的

白居易有诗云:

胡麻饼样学京都,

面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使,

尝看得似辅兴无?

蒸的话,怎么也不会面脆。

家园 八珍,通行的说法正如你所说

但是以前我看过一本关于先秦的史书,刚才在网上找半天没找到,说的就是到春秋战国时代八珍就已经衍化为龙肝凤髓什么的了。当时我还为中国人的能吃会吃感慨不已。

这文章就是写写好玩,给大家轻松轻松的,所以,如果有奇特的理论,就会抛弃流行的说法。但也绝对不会自己想当然胡说八道就是了(记忆错误不算)。

汉之前也有铁锅,但并不流行。用油炸、煎东西或许偶尔有之,炒菜是基本不可能的。烹饪史上油烹法始于汉代应该是定论。

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