主题：【原创】初尝西餐 -- 忘情

我还是比较推崇俄罗斯式的西餐

老弟不妨在有空的时候去尝尝

给你漏个底，不要泄气。

在国外，牛排+通心粉=蒜泥白肉+兰州拉面，国内。

横着切 beef

竖着切 duck

斜着切 pork

"可眼前这份煎鸡蛋，翻来覆去却找不到半点焦糊，而且蛋白和蛋清泾渭分明"

The eggs were fried in oil, so you cannot find any 焦糊.

"女友问我对西餐的初次印象如何？我回答，还不错，比我原先想象的要强，而且比那些用菜叶子，菜帮子，草根、树皮、刷锅水凑出来的所谓“韩国料理”要味道好得多，也实惠得多。"

忘情, you are really a hungary man. Only meat can satisfy you. The taste of Korea cuisine is in fact not bad. Just it is different from beef.

这些洋节土节都挺能挣钱。我有过一次类似体会：在无锡过圣诞，公司虽不放假，为了讨好LD（那时还是女友，用一个朋友的话说，是所谓上钩还未上岸的鱼），下了班紧赶着往市中心跑去吃LD念叨过几次的Pizza。但见人潮汹涌，排队一直到了街上还要绕上几圈。其火热程度，仅次于当年即阿姨报名交钱的火爆场面。印象深刻，至今难忘。后来吃了，也就是那么回事。要说人也是奇怪，后来到了美国PIZZA满街都是，必胜客街对面就有，LD却再也没有去吃过一次，每次都要求去中餐馆打牙祭了。

厨子肯定觉得，这都7成熟了，怎么还能觉得嫩呢？当然，在国外肯定是不可能的，但是架不住咱们同胞聪明，这个在台湾刚刚吃死人的：

转载一个

“七分熟的口感才会嫩！”上牛排馆，常听到这样的话。但你知道吗，如果是拼装牛肉做成的牛排，须吃全熟的，七成熟可能导致发烧腹泻呕吐，甚至有致命危险。

台湾媒体近日踢爆西堤、陶板屋、贵族世家等知名连锁牛排店都有卖重组牛排，知名牛排业者的生意一下大跌了六七成。

“我们去餐馆吃牛排，特别是铁板牛排，一般都有两块。一块齐边规整，这是完整的牛排；一块相对不规整，这很可能就是重组而成的。”林先生告诉记者，“这种做法在业内并不是什么秘密。切割牛排总会产生一些边角料，如果弃之不用，就太可惜了。于是，‘废物利用’就产生了重组牛排。”

所谓“重组牛排”，就是在碎牛肉块上加入粘着剂，让它看起来像整块牛排，再经过机器切割整型，混充牛排销售。按原料来源划分，“重组牛排”还可分为两类：一类是利用加工剩余的边角残料，一类是直接将完整的牛排捣碎后进行重组。不管是哪类重组牛排，都不会直接“进货”，而是在餐馆自己的厨房里“再加工”出来的。

而对于第二类“重组牛排”，林先生认为，那不能算是“重组”，只能算是一种烹饪手法，目的是为了让消费者好入口，特别将牛肉去筋后，再挤压成形。汉堡肉和美式牛扒的制法就属此类。

忘情下次去，记得吃带骨头的丁骨牛排吧，那个虽然贵，但是基本没有重组的。

另外，吃的时候声明要bleue的，那才好吃。

吃个不正宗西餐居然扯到井底蛙上去了

不过可惜，没看出来您的笑点在哪？

另外，请教一下你这个k是什么意思。

说别人井底蛙的人，自己未尝不是井底蛙。

谢谢，玩笑，不要受伤哦

我个人感觉越生越好，就是表面是硬的，里面全红。我第一次和一帮同事出去吃，有同事点的是blue（基本就是咱们说生的），我们还笑话说他点的牛排会走路，后来试过才知道那样是最好。

我只不过借用一下，不知道触动了您哪根脆弱的神经。

我就爱吃超级rare的

都来说说美食岂不更妙~

有人说华人超市买的不煎透都不卫生，连costco买的也不能吃生的，俺就彻底断了自己做牛排的想法了。

好象瘦胖子也说过，自己做牛排不合算的